Go Back
Crno bijela fantazija
Print Recipe

Crno bijela fantazija

Crno bijela fantazija ukusan je kolač od vanilije i čokolade. Njegovo ime najbolje objašnjava izniman okus i uživanje koje će uslijediti nakon svakog zalogaja.
Prep Time30 minutes
Cook Time50 minutes
Total Time1 hour 20 minutes
Course: kolač, slastica
Cuisine: domaća
Keyword: čokolada, Crno bijela fantazija, kolač od čokolade, kolač od vanilije, kremasti kolač, vanilija
Servings: 8 osoba

Ingredients

Za biskvit:

  • 6 jaja
  • 80 g šećera
  • 60 g oštrog brašna
  • 4 žlice ulja
  • 15 g kakaa u prahu 2 žlice
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 80 g grama prepečenih mljevenih lješnjaka

Za svijetlu kremu:

  • 800 ml mlijeka
  • 80 g gustina
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 250 g maslaca

Za tamnu kremu:

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 300 g čokolade za kuhanje

Za glazuru:

  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 50 g maslaca

Instructions

Svijetla krema:

  • Gustin pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom i 12 jušnih žlica mlijeka.
  • Ostatak mlijeka zagrijati do vrenja.
  • Umiješati pripremljeni gustin i kuhati uz miješanje nekoliko minuta.
  • Ostaviti da se krema hladi uz povremeno miješanje.
  • Kad se krema ohladi, izraditi maslac sobne temperature i u njega postupno dodati kremu i umutiti.

Biskviti:

  • Lješnjake prepeći u tavi.
  • Prebaciti ih na krpu, prekriti ih, te valjkom i ručno valjati da se skine opna.
  • Kad se lješnjaci malo prohlade, samljeti ih.
  • Jaja i šećer pjenasto izmiješati i dodati ulje. Kratko promiješati.
  • Ubaciti brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.
  • Na kraju umiješati mljevene lješnjake.
  • Smjesu razdijeliti na dva dijela. Peku se 2 biskvita u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 18 minuta u tepsiji veličine 24x24 cm obloženoj papirom za pečenje.

Slaganje kolača:

  • Kad se biskviti ohlade, počinje slaganje kolača.
  • Namastiti stijenke posude u kojoj će stajati kolač.
  • Na dno staviti prvi biskvit, pa ga prekriti svijetlom kremom.
  • Na kremu staviti drugi biskvit.

Tamna krema:

  • Zatim na vatri zagrijati do vrenja slatko vrhnje, te u njega natrgati čokoladu za kuhanje i miješati da se otopi.
  • Kad se tamna krema prohladila, sipati je na biskvit.
  • Kolač staviti u frižider da se tamna krema brže stvrdne.
  • Nakon 30-ak minuta izvaditi kolač iz frižidera.

Čokoladna glazura:

  • Otopiti čokoladu i maslac za glazuru i njome preliti kolač.
  • Ostaviti sve u frižideru još 3,5 sati do rezanja i posluživanja.

Video