Čokolada i vanilija nepresušni su izvor inspiracije za razne ukusne kolače. Odličan recept koji sam odabrala ovaj puta za objavu na blogu upravo je jedan od takvih. Naziv govori sve – crno bijela fantazija slastica je čije ime najbolje objašnjava njezin izniman okus i uživanje koje će uslijediti nakon svakog zalogaja.
Ovaj ukusan kolač napravila sam od dva meka biskvita. Njih sam ovaj puta pekla zasebno kako bi dobila što pravilnije dimenzije i kasnije lakše sve oblikovala. Svijetla nježno mliječna krema s aromom vanilije, te tamna krema od čokolade za kuhanje daju izvrstan okus. Prva se nalazi između biskvita, a druga na vrhu. No tu nije kraj, pa se povrh svega stavlja i glazura od čokolade.
Crno bijela fantazija – ukusan kolač od čokolade i vanilije
Neki bi možda rekli da je to pretjerivanje, no ja svakako ne mislim tako. Nakon što probaju ovaj kolač uvjerena sam da će se složiti da je okus jednostavno savršen. Na ovaj smo način dobili čak dva spojena čokoladna sloja. Oni se zajedno prožimaju i stvaraju jedinstven i izniman okus, te daju glavni pečat ovom kolaču. Ova crno bijela fantazija tako sadrži baš sve što je potrebno za uživanje, a neke stvari i dvostruko. 🙂
Ovaj kolač spada među srednje zahtjevne, no zadovoljit će i najzahtjevnije ljubitelje slastica. Dajte mu povjerenje i nećete se razočarati. Sve detalje kako ga napraviti potražite u našem novom videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Za sve ljubitelje vrhunskih slastica predlažemo još nekoliko izvrsnih kolača: slojevima bogat i zanosan trostruki užitak, klasičan recept iz bakine bilježnice nazvan kolači od časne, te zbilja odlične i neodoljive Mozart kocke. Našu YouTube playlistu s kolačima i tortama potražite OVDJE.
Crno bijela fantazija
Sastojci
Za biskvit:
- 6 jaja
- 80 g šećera
- 60 g oštrog brašna
- 4 žlice ulja
- 15 g kakaa u prahu 2 žlice
- 1 žličica praška za pecivo
- 80 g grama prepečenih mljevenih lješnjaka
Za svijetlu kremu:
- 800 ml mlijeka
- 80 g gustina
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 g maslaca
Za tamnu kremu:
- 500 ml slatkog vrhnja
- 300 g čokolade za kuhanje
Za glazuru:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 50 g maslaca
Upute
Svijetla krema:
- Gustin pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom i 12 jušnih žlica mlijeka.
- Ostatak mlijeka zagrijati do vrenja.
- Umiješati pripremljeni gustin i kuhati uz miješanje nekoliko minuta.
- Ostaviti da se krema hladi uz povremeno miješanje.
- Kad se krema ohladi, izraditi maslac sobne temperature i u njega postupno dodati kremu i umutiti.
Biskviti:
- Lješnjake prepeći u tavi.
- Prebaciti ih na krpu, prekriti ih, te valjkom i ručno valjati da se skine opna.
- Kad se lješnjaci malo prohlade, samljeti ih.
- Jaja i šećer pjenasto izmiješati i dodati ulje. Kratko promiješati.
- Ubaciti brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.
- Na kraju umiješati mljevene lješnjake.
- Smjesu razdijeliti na dva dijela. Peku se 2 biskvita u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 18 minuta u tepsiji veličine 24x24 cm obloženoj papirom za pečenje.
Slaganje kolača:
- Kad se biskviti ohlade, počinje slaganje kolača.
- Namastiti stijenke posude u kojoj će stajati kolač.
- Na dno staviti prvi biskvit, pa ga prekriti svijetlom kremom.
- Na kremu staviti drugi biskvit.
Tamna krema:
- Zatim na vatri zagrijati do vrenja slatko vrhnje, te u njega natrgati čokoladu za kuhanje i miješati da se otopi.
- Kad se tamna krema prohladila, sipati je na biskvit.
- Kolač staviti u frižider da se tamna krema brže stvrdne.
- Nakon 30-ak minuta izvaditi kolač iz frižidera.
Čokoladna glazura:
- Otopiti čokoladu i maslac za glazuru i njome preliti kolač.
- Ostaviti sve u frižideru još 3,5 sati do rezanja i posluživanja.
katarina ivasečko says
Koliko mlijeka stavljamo u biskvit,u receptu nema mlijeka
Tanja says
Mlijeko ide samo u kremu, ne u biskvit. Samo slijedite proceduru iz recepta.