Crno bijela fantazija

Čokolada i vanilija nepresušni su izvor inspiracije za razne ukusne kolače, pa tako i za naš novi recept. Naziv govori sve – crno bijela fantazija slastica je čije ime najbolje objašnjava njezin izniman okus i uživanje koje će uslijediti nakon svakog zalogaja.

Kolač smo napravili od dva meka biskvita koja smo ovaj puta pekli zasebno kako bismo dobili što pravilnije dimenzije i kasnije lakše oblikovali ovaj kolač. Svijetla nježno mliječna krema s aromom vanilije, te tamna krema od čokolade za kuhanje daju izvrstan okus. Prvu smo smjestili između biskvita, a drugu na vrh. No tu nismo stali, pa smo povrh svega stavili i glazuru od čokolade.

Crno bijela fantazija – Dva čokoladna sloja i vanilija

Neki bi možda rekli da je to pretjerivanje, no nakon što probaju ovaj kolač uvjereni smo da više neće misliti tako. Na ovaj smo način dobili čak dva spojena čokoladna sloja koji se zajedno prožimaju i stvaraju jedinstven i izniman okus, te daju glavni pečat ovom kolaču. Ova crno bijela fantazija tako sadrži baš sve što je potrebno za uživanje, a neke stvari i dvostruko. 🙂

Ovaj kolač spada među srednje zahtjevne, no zadovoljit će i najzahtjevnije ljubitelje slastica. Dajte mu povjerenje i nećete se razočarati, a sve detalje kako ga napraviti potražite u našem novom videoreceptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Za sve ljubitelje vrhunskih slastica predlažemo još nekoliko izvrsnih kolača: slojevima bogat i zanosan trostruki užitak,  klasičan recept iz bakine bilježnice nazvan kolači od časne, te zbilja odlične i neodoljive Mozart kocke. Našu YouTube playlistu s kolačima i tortama potražite OVDJE.

Crno bijela fantazija

 

Save Print

Priprema

30 minuta

Kuhanje

50 minuta

Ukupno

1 sat 20 minuta

 

Autor: Recepttura

Serves: 8-10

Sastojci

Za biskvit:

• 6 jaja
• 80 grama šećera
• 60 grama oštrog brašna
• 4 žlice ulja
• 15 g kakaa u prahu (2 žlice)
• 1 žličica praška za pecivo
• 80 grama prepečenih mljevenih lješnjaka

Za svijetlu kremu:

• 800 ml mlijeka
• 80 grama gustina
• 100 grama šećera
• 1 vanilin šećer
• 250 grama maslaca

Za tamnu kremu:

• 500 ml slatkog vrhnja
• 300 grama čokolade za kuhanje

Za glazuru:

• 150 grama čokolade za kuhanje
• 50 grama maslaca

Upute

Svijetla krema:

1. Gustin pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom i 12 jušnih žlica mlijeka.
2. Ostatak mlijeka zagrijati do vrenja.
3. Umiješati pripremljeni gustin i kuhati uz miješanje nekoliko minuta.
4. Ostaviti da se krema hladi uz povremeno miješanje.
5. Kad se krema ohladi, izraditi maslac sobne temperature i u njega postupno dodati kremu i umutiti.

Biskviti:

1. Lješnjake prepeći u tavi.
2. Prebaciti ih na krpu, prekriti ih, te valjkom i ručno valjati da se skine opna.
3. Kad se lješnjaci malo prohlade, samljeti ih.
4. Jaja i šećer pjenasto izmiješati i dodati ulje. Kratko promiješati.
5. Ubaciti brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo.
6. Na kraju umiješati mljevene lješnjake.
7. Smjesu razdijeliti na dva dijela. Peku se 2 biskvita u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 18 minuta u tepsiji veličine 24x24 cm obloženoj papirom za pečenje.

Slaganje kolača:

1. Kad se biskviti ohlade, počinje slaganje kolača.
2. Namastiti stijenke posude u kojoj će stajati kolač.
3. Na dno staviti prvi biskvit, pa ga prekriti svijetlom kremom.
4. Na kremu staviti drugi biskvit.

Tamna krema:

1. Zatim na vatri zagrijati do vrenja slatko vrhnje, te u njega natrgati čokoladu za kuhanje i miješati da se otopi.
2. Kad se tamna krema prohladila, sipati je na biskvit.
3. Kolač staviti u frižider da se tamna krema brže stvrdne.
4. Nakon 30-ak minuta izvaditi kolač iz frižidera.

Čokoladna glazura:

1. Otopiti čokoladu i maslac za glazuru i njome preliti kolač.
2. Ostaviti sve u frižideru još 3,5 sati do rezanja i posluživanja.

3.5.3251