Postoje neke kombinacije koje nisu toliko česte u kolačima. Ipak, kada se nađu zajedno sve se poklopi i pitate se kako to da nisu popularnije i češće. Jedna od takvih je ona oraha i vanilije, na kojem je zasnovan ovaj odličan recept za Mozart kocke.
Napravljene su od finog i iznimno mekog biskvita od cijelih jaja i oraha, te ukusne bijele kreme na bazi vanilije. U osnovi ovo je vrlo jednostavan kolač. No kad se nađe na tanjuru odiše nekom lijepom elegancijom i zaista odličnim i prepoznatljivim okusom.
Mozart kocke – odmjerene, fine i jako ukusne
Da budem sasvim iskrena ne znamo kakve veze Mozart kocke imaju sa slavnim kompozitorom. Možda je volio taj ili neki sličan kolač. Ili se pak možda netko samo dosjetio nazvati omiljeni kolač u čast poznatog Wolfganga Amadeusa, tko će ga znati. Pretraga po internetu pokazuje da postoje dvije vrste ovog kolača. Osim ovoga kojeg sam napravila postoji i verzija s čokoladom.
Ipak, ova varijanta s orasima i vanilijom učinila mi se zanimljivijom, baš zato što nije toliko česta. Bez obzir ana to definitivno je vrijedi probati. Krema koja se na prvi pogled čini malčice slađa u kombinaciji s biskvitom postaje savršenom. Sve je baš kako treba – odmjereno, fino i jako ukusno.
Naravno, ime ovog kolača malo nas je ponijelo i inspiriralo me za neobičnu dekoraciju koju možete vidjeti na fotografijama. Svakako pogledajte i videu u kojem donosim sve detalje kako napraviti ovu odličnu slasticu.
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako su vam se dopale ove Mozart kocke svakako preporučujemo i ove recepte: trostruki užitak koji će oduševiti sve ljubitelje kremastih kolača, banana kocke s čokoladom i vanilijom, kao i odličnu i jako ukusnu tortu od oraha. Tražite li još ideja za ukusne kolače i torte, osim na našim web stranicama možete ih potražiti i na playlisti na našem YouTube kanalu na OVOM linku.
Mozart kocke
Sastojci
Biskvit:
- 5 jaja
- 180 g šećera
- 200 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200 ml mlijeka
- 200 ml ulja
- 120 g mljevenih oraha
Krema:
- 500 ml mlijeka
- 250 g šećera
- 1 prašak za puding od vanilije
- 2 žlice brašna
- 250 g maslaca sobne temperature
Za ukrašavanje:
- mljeveni orasi
Upute
- Prvo izraditi kremu jer se duže hladi.
- Pomiješati prašak za puding od vanilije s brašnom.
- Od mlijeka odvojiti 12 žlica i promiješati za puding. Paziti da nema grudica.
- U ostatak mlijeka dodati šećer i sve staviti kuhati.
- Kad mlijeko zakipi, maknuti s vatre, ubaciti rastopljeni puding, vratiti na vatru i kuhati oko 2 minute da se smjesa zgusne.
- Maknuti sa strane i povremeno promiješati samo gornji sloj pudinga da se ne stvori korica.
- Maslac sobne temperature izraditi mikserom i spojiti sa skuhanom kremom.
- Za biskvit razbiti cijela jaja u posudu za miksanje, dodati šećer i pjenasto umutiti.
- Zatim dodati ulje i mlijeko i kratko izmiješati.
- Ubaciti brašno i prašak za pecivo i izmiksati.
- Na kraju ubaciti i mljevene orahe i sve dobro promiješati.
- U protvan koji se dobije s pećnicom na dno staviti papir za pečenje te na njega istresti smjesu.
- Paziti da se napravi što pravilniji oblik pravokutnika.
- Smjesa se peče u zagrijanoj pećnici na 180° C 15 minuta.
- Ispečeni biskvit izvaditi i ostaviti da se ohladi.
- Ohlađeni biskvit narezati na dva dijela i svaki vrlo pažljivo odvojiti od papira za pečenje jer je biskvit iznimno mekan i lako puca.
- Postaviti jedan biskvit na pladanj, preko njega razmazati polovicu kreme, prebaciti drugi biskvit (možete tek nakon prebacivanja odvojiti papir za pečenje zbog lakšeg rukovanja) i drugi dio kreme pažljivo nanijeti preko.
- Sve obilno posuti mljevenim orasima.
- Kolač ohladiti u frižideru minimalno 4 sata prije rezanja i posluživanja.
Ivana says
Pozdrav svidjaju mi se vasi recepti hvala vam. Zanima me samo kod mozart kocki da li u biskvit ide zaista samo 20 gr brasna ili je greska. Hvala
Tanja says
Pozdrav. Nazalost dogodila se greska, ispala nam je jedna nula u hodu. 🙂 Dakle, za biskvit ide 200 grama brasna. Odmah cemo ispraviti, hvala na upozorenju.
Ivana says
Nema na čemu. Hvala vama na brzom odgovoru.
Lili @ Travelling oven says
Bas lijepi i vjerujem vrlo ukusan kolacic! 🙂
Tanja says
Hvala Lili, kolac je iznimno ukusan, pogotovo za ljubitelje vanilije i oraha! 🙂
Domaćica Sanja says
Podsjeća me na onaj kolač - čudo od jednog jajeta, izgledom jel 🙂 Volim te s orasima 🙂
Tanja says
Ovo je baš savršeno za sve ljubitelje oraha, jedino ima malo više jaja 😉 A ni čudo nije loše, dapače, odličan kolač! 🙂
Mari says
Tanja, majstorica 🙂 oduševiš me svaki put svojim prekrasnim kolačima!
Tanja says
Hvala Mari, bas me uvijek razvesele tvoji komentari 🙂
Ivana says
Mozart kocke napravljene i vec degustirane . Hvala za jos jedan prekrasan kolac.
Tanja says
Hvala Ivana, bas mi je drago! Mi smo bas gustali kad smo ga napravili 🙂