Kolači od časne

Stari kolači iz bakinih bilježnica često su prava otkrića, a takav je i današnji recept. Kolači od časne imaju neobično ime, no zaista su ukusna slastica za sve ljubitelje kolača s orasima. A u ovome se zaista nalazi puno oraha.

Sam recept moguće je naći na internetu na nekoliko mjesta u gotovo identičnom obliku tako da nismo sigurni tko ga je prvi objavio i prepisao ga iz bilježnice svoje bake. Prvi put probali smo ga prije nekoliko godina i oduševili se njegovim okusom i od tada se redovito nalazi na našoj trpezi, a ako ga napravite bit će vam jasno i zašto.

Kolači od časne – Bogati okus za ljubitelje oraha

Kolači od časne slažu se od nekoliko slojeva biskvita koji je namazan na oblatne, a nakon toga se zajedno peku u pećnici. Pomalo neobično, no time je izvorni okus oblatni dodatno obogaćen, a sam kolač djeluje znatno punije nego što bi bio da se koriste same oblatne. Između smo razmazali izvrsnu svijetlu kremu u kojoj se, osim ostalih sastojaka, osjeća i blagi okus kave.

Sami orasi se nalaze u biskvitu, ali i posipani između slojeva, kao i na vrhu kolača, tako da daju glavni okus ovoj slastici. Sve zajedno čini izniman zalogaj, iako sam recept nije previše poznat. To je, naravno, prava šteta, pa se nadamo da ćemo i na ovaj način ovaj izvrstan kolač učiniti barem malo popularnijim.

Sve detalje donosimo u našem novom videoreceptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Volite li recepte s orasima svakako preporučujemo naše recepte za klasične i svima omiljene londonere, jednostavnu i ukusnu salamu od oblatni, te apsolutno fantastičnu tortu od oraha. Svakako preporučujemo i playlistu sa sitnim kolačima na našem YouTube kanalu koju možete pregledati OVDJE.

5.0 from 1 reviews

Kolači od časne

 

Save Print

Priprema

20 minuta

Kuhanje

95 minuta

Ukupno

1 sat 55 minuta

 

Kolači od časne oduševili su nas svojim bogatim okusom koji će se svidjeti svim ljubiteljima oraha, te se redovito nalaze na našoj trpezi.

Autor: Recepttura

Serves: 6

Sastojci

Biskvitne kore:

• 5 jaja
• 200 grama šećera
• 200 grama mljevenih oraha
• 4 male oblatne

Fil:

• 200 grama maslaca
• 150 grama šećera u prahu
• 2 jaja (koriste se samo žumanjci)
• 200 ml mlijeka
• 3 žlice skuhane kave
• 2 žlice brašna
• mljeveni orasi za posipanje (cca 150 grama)

Upute

1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
2. U žumanjke dodati šećer i miješati na pari da se zgusnu (oko 10 minuta).
3. Bjelanjke izraditi u snijeg.
4. U žumanjke naizmjenično dodavati mljevene orahe i snijeg od bjelanjaka.
5. Dobivenom smjesom namazati oblatne i svaku peći u zagrijanoj pećnici na 150°C 20 minuta.
6. Ako se oblatne saviju, okrenuti ih na stranu suprotnu od biskvita i pokriti mokrom krpom pola sata.
7. Od 2 dl mlijeka odvojiti ½ dl i u to primiješati brašno, te dobro izmiješati da ne bude grudica.
8. Ostatak mlijeka staviti kuhati.
9. Kad mlijeko zakuha dodati smjesu brašna i mlijeka i dobro izmiješati.
10. Ubaciti i oba žumanjka i miješati na vatri da se dobije gusta krema.
11. Staviti kremu da se ohladi.
12. Maslac i šećer u prahu pjenasto izraditi.
13. Dodati i ohlađenu kavu, te unutra dodavati ohlađenu kremu.
14. Izraditi glatku kremu kojom se mažu oblatne.
15. Na svaku oblatnu namazati četvrtinu kreme, te posuti mljevenim orasima.
16. Spajati oblatne, a najgornju oblatnu obilato posuti orasima i ohladiti prije rezanja i posluživanja.

3.5.3251