Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.

U žumanjke dodati šećer i miješati na pari da se zgusnu (oko 10 minuta).

Bjelanjke izraditi u snijeg.

U žumanjke naizmjenično dodavati mljevene orahe i snijeg od bjelanjaka.

Dobivenom smjesom namazati oblatne i svaku peći u zagrijanoj pećnici na 150°C 20 minuta.

Ako se oblatne saviju, okrenuti ih na stranu suprotnu od biskvita i pokriti mokrom krpom pola sata.

Od 2 dl mlijeka odvojiti ½ dl i u to primiješati brašno, te dobro izmiješati da ne bude grudica.

Ostatak mlijeka staviti kuhati.

Kad mlijeko zakuha dodati smjesu brašna i mlijeka i dobro izmiješati.

Ubaciti i oba žumanjka i miješati na vatri da se dobije gusta krema.

Staviti kremu da se ohladi.

Maslac i šećer u prahu pjenasto izraditi.

Dodati i ohlađenu kavu, te unutra dodavati ohlađenu kremu.

Izraditi glatku kremu kojom se mažu oblatne.

Na svaku oblatnu namazati četvrtinu kreme, te posuti mljevenim orasima.

Spajati oblatne, a najgornju oblatnu obilato posuti orasima i ohladiti prije rezanja i posluživanja.