Domaći krekeri na dva načina
Domaće krekere sam napravili na dva načina, odnosno s dva različita okusa, ali od identičnog tijesta. U prvima sam kombinirala vlasac i češnjak, a u drugima mljevenu crvenu papriku.
Servings: 6 osoba
Ingredients
- 200 g glatkog brašna
- 80 g omekšalog maslaca
- 40 g parmezana
- 5 g narezanog vlasca
- 2 češnja češnjaka
- 5 g grama slatke mljevene crvene paprike
- 2 žumanjka
Za premazivanje:
- 2 žumanjka
Instructions
- U posudu staviti brašno, parmezan i maslac i umijesiti mrvičasto tijesto.
- Zatim kratko ulupati žumanjke i dodati ih u smjesu.
- Opet sve izmiješati.
- Da bi se dobilo glatko tijesto dodati vode (u naše je išlo sveukupno 8 žlica vode).
- Umijesiti glatko tijesto, te ga narezati u dvije polovice.
- U jednu polovicu dodati vlasac i dobro ga umijesiti.
- U drugu polovicu ubaciti slatku mljevenu crvenu papriku i također dobro umijesiti.
- Obje polovice umotati u prozirnu foliju te staviti na pola sata u frižider da se sastojci prožmu.
- Nakon pola sata očistiti češnjak i narezati ga na male komadiće te staviti sa strane.
- Pobrašniti podlogu te na njoj razvaljati tijesto s vlascem na debljinu oko 3 do 5 milimetara.
- Posuti tijesto s narezanim češnjakom te proći valjkom preko njih.
- Kalupom izrezati krekere.
- Poslagati ih u protvan na kojem se nalazi papir za pečenje.
- Za premazivanje ulupati preostale žumanjke i njima premazati krekere.
- Peku se u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta.
- Dok se peku krekeri s vlascem i češnjakom, na pobrašnjenoj podlozi razvaljati tijesto s mljevenom paprikom na debljinu od 3 do 5 milimetara.
- Kalupom rezati krekere, te ih slagati u protvan na kojem se nalazi papir za pečenje.
- Premazati ih žumanjcima te peći kao i krekere s vlascem i češnjakom, na 200 stupnjeva 15 minuta.
- Sveukupno je ispalo 30 komada.