Fritule
Fritule je moguće napraviti na više načina, a ovaj puta predstavljam recept za tradicionalne dalmatinske fritule.
Servings: 4 osobe
Ingredients
- ½ kg mekanog brašna
- 2 jaja
- 1 žlica rastopljenog ulja
- 1 žlica ruma
- 1 vrećica suhog kvasca
- 2 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 ml mlakog mlijeka (prema potrebi može do ukupno 300 ml)
- ulje za prženje
Instructions
- U malo mlakog mlijeka staviti suhi kvasac, malo šećera i malo brašna, sve promiješati i pustiti da se digne.
- U veliku posudu staviti jaja, dodati ulje, rum, ostatak šećera te vanilin šećer. Dodati dignuti kvasac i na kraju umiješati brašno.
- S mlakim mlijekom zamijesiti srednje tvrdo tijesto. Pustiti da se tijesto diže, treba udvostručiti obujam.
- Kad se tijesto digne, pomoću 2 žličice praviti male fritulice. Žličice se urone u vruće ulje da smjesa lakše klizne sa njih.
- Peći do zlatno žute boje, izvaditi na papirnati ubrus da upije višak masnoće i posipati šećerom u prahu.