Jabuke u šlafroku
Ovaj puta jabuke u šlafroku pripremila sam na malo drugačiji način. U smjesu sam dodala vino, a rezultat je nadmašio sva očekivanja.
Servings: 8 osoba
Ingredients
- 4 veće jabuke
- 50 g šećera
- 1 limun
Smjesa za pohanje:
- 240 g glatkog brašna
- 200 ml bijelog suhog vina
- 1 limun naribana korica i sok
- 3 jaja
- ulje za prženje
- malo soli
- 50 g šećera
- 100 g brašna za paniranje
Za ukrašavanje:
- 50 g šećera
- 1 žličica cimeta u prahu
- 50 ml vrhnja za šlag
- 50 g čokolade za jelo i kuhanje
Instructions
- Jabuke oprati, osušiti te oguliti.
- Narezati ih na kolutove te im izdubiti koštice pomoću kalupa ili nožićem.
- Svaki kolut posuti s malo šećera i politi s malo limunovog soka. Maknuti sa strane.
- Za smjesu za pohanje odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- U bjelanjke dodati ostatak od 50 grama šećera od posipanja jabuka i napraviti čvrsti snijeg.
- U žumanjke dodati šećer i malo soli.
- Naribati koricu limuna i iscijediti sok te dodati u žumanjke.
- Napraviti gustu sjajnu smjesu.
- Dodati bijelo vino, pa brašno. Ručno izmiješati u ravnomjernu sjajnu smjesu.
- Na kraju u smjesu dodati snijeg od bjelanjaka.
- Zagrijati ulje za prženje.
- Svaki kolut jabuke uvaljati u brašno za paniranje pa u smjesu za pohanje.
- Pržiti jabuke s obje strane do zlatno-žute boje, ako je potrebno okrenuti više puta tijekom prženja da ne izgore.
- Gotove jabuke stavljati na kuhinjski papir da upije suvišnu masnoću.
- Dio toplih jabuka posuti mješavinom šećera i cimeta, a dio preliti toplom glazurom napravljenom od čokolade i vrhnja za šlag.
- Za glazuru grijati vrhnje za šlag s natrganom čokoladom da se čokolada otopi i dok je topla
- Ukrasiti jabuke i uživati!