• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Recepttura
  • Početna
  • Blog
  • Recepti
  • O nama
  • Kontakt
  • YouTube kanal
You are here: Home / Deserti / Jabuke u šlafroku (pohane jabuke)

Jabuke u šlafroku (pohane jabuke)

28 travnja, 2017 By Branimir Leave a Comment

Jabuke u šlafroku poslužene na stolu s malo mlijeka.

Već neko vrijeme razmišljamo o otvaranju posebne kategorije na Receptturinim stranicama posvećenoj finim i neodoljivim jelima koje smo voljeli u djetinjstvu, a koje su nam spremale naše mame i bake. Popularno starinsko jelo jabuke u šlafroku u njoj bi zasigurno zauzelo jedno od počasnih mjesta.

Za one koji možda ne znaju, šlafrok je njemački izraz za kućni ogrtač, a koji se udomaćio u nekadašnjem Zagrebu. Tako su i stare zagrebačke kuharice kada su smišljale ovo jelo u kojem se jabuke nalaze u ukusnom ogrtaču od tijesta došle na genijalnu ideju i nazvale ga jabuke u šlafroku. Danas se mogu naći i pod imenom pohane jabuke, no ovaj stari naziv nekako nam je draži jer budi ugodna sjećanja na kuhinju prožetu finim mirisima jabuka, svježe preprženog tijesta i cimeta.

Jabuke u šlafroku – Kako je vino ovu starinsku slasticu učinilo još ukusnijom

Ovaj puta ovo tradicionalno jelo pripremili smo na poseban i malo drugačiji način koji im je dao još izraženiju aromu. U smjesu smo, naime, dodali i vino, a rezultat su jabuke u šlafroku koje su nadmašile sva naša očekivanja. Fantastičan miris osjeća se već i prilikom prženja, a kad se sve nađe na tanjuru staviti ovo jelo na nepce prava je milina i stvarno neodoljiv komadić zalogaja.

Da bi jabuke u šlafroku bile još bolje dio njih poslužili smo s preljevom od čokolade i vrhnja. Budući da im je sezona sve smo ukrasili s jagodama na vrhu koje se savršeno slažu s bogatim i blago kiselkastim okusom ove slastice. Ostatak smo posipali s mješavinom šećera i cimeta koji nam je oduvijek prva asocijacija na ovaj recept, a provjereno se slaže sa svim jelima u kojima jabuke čine glavni sastojak. Naravno, osim što će jabuke tako biti ukusnije, ovi će ih sastojci lijepo ukrasiti i učiniti još atraktivnijim na stolu.

Sve detalje kako napraviti ovu jednostavnu, a tako ukusnu slasticu pogledajte u našem videoreceptu:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.




Volite li recepte s jabukama svakako preporučujemo atraktivne i zamamne ružice od jabuka, slasnu i bogatu međimursku gibanicu, te s razlogom najpopularniji recept na našem YouTube kanalu – sočni kolač od jabuka.

Cimet i šećer odlično idu uz ove jabuke u šlafroku.
Osim sa čokoladnim preljevom, dio jabuka poslužili smo s mješavinom cimeta i šećera.

Jabuke u šlafroku
 
Save Print
Priprema
30 minuta
Kuhanje
30 minuta
Ukupno
1 sat
 
Ovaj puta jabuke u šlafroku pripremili smo na malo drugačiji način. U smjesu smo dodali vino, a rezultat je nadmašio sva naša očekivanja.
Autor: Recepttura
Serves: 8
Sastojci
  • 4 veće jabuke
  • 50 grama šećera
  • 1 limun
Smjesa za pohanje:
  • 240 grama glatkog brašna
  • 200 ml bijelog suhog vina
  • 1 limun (naribana korica i sok)
  • 3 jaja
  • ulje za prženje
  • malo soli
  • 50 grama šećera
  • 100 grama brašna za paniranje
Za ukrašavanje:
  • 50 grama šećera
  • 1 žličica cimeta u prahu
  • 50 ml vrhnja za šlag
  • 50 grama čokolade za jelo i kuhanje
Upute
  1. Jabuke oprati, osušiti te oguliti.
  2. Narezati ih na kolutove te im izdubiti koštice pomoću kalupa ili nožićem.
  3. Svaki kolut posuti s malo šećera i politi s malo limunovog soka. Maknuti sa strane.
  4. Za smjesu za pohanje odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
  5. U bjelanjke dodati ostatak od 50 grama šećera od posipanja jabuka i napraviti čvrsti snijeg.
  6. U žumanjke dodati šećer i malo soli.
  7. Naribati koricu limuna i iscijediti sok te dodati u žumanjke.
  8. Napraviti gustu sjajnu smjesu.
  9. Dodati bijelo vino, pa brašno. Ručno izmiješati u ravnomjernu sjajnu smjesu.
  10. Na kraju u smjesu dodati snijeg od bjelanjaka.
  11. Zagrijati ulje za prženje.
  12. Svaki kolut jabuke uvaljati u brašno za paniranje pa u smjesu za pohanje.
  13. Pržiti jabuke s obje strane do zlatno-žute boje, ako je potrebno okrenuti više puta tijekom prženja da ne izgore.
  14. Gotove jabuke stavljati na kuhinjski papir da upije suvišnu masnoću.
  15. Dio toplih jabuka posuti mješavinom šećera i cimeta, a dio preliti toplom glazurom napravljenom od čokolade i vrhnja za šlag.
  16. Za glazuru grijati vrhnje za šlag s natrganom čokoladom da se čokolada otopi i dok je topla
  17. ukrasiti jabuke i uživati!
3.5.3251

 

Filed Under: Deserti, Recepti, Recepti s čokoladom, Video recepti Tagged With: cimet, čokolada, jabuka, jabuke, jabuke u šlafroku, pohane jabuke, preljev od čokolade, recept, recepti, šećer, slastica, slastice, tijesto, video recept, video recepti, videorecept, videorecepti

Previous Post: « Šunka u kruhu
Next Post: Voćni kolač na bakin način »

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Recipe Rating




Rate this recipe:  

Primary Sidebar

Kategorije

O nama

Dobrodošli na web stranice Receptture! Ja sam Tanja, a ovdje možete naći niz finih slatkih i slanih recepata. Tražite li ideju za odličan objed na pravom ste mjestu.
Više o Receptturi...

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

Receptturin YouTube kanal

PRIJAVITE SE NA NAŠ BESPLATNI NEWSLETTER

Odabrani recepti

Mramorni kolač

Mramorni kolač

pileći paprikaš recept

Pileći paprikaš

Punjeni šampinjoni iz pećnice posluženi s rižom.

Punjeni šampinjoni iz pećnice

Zobena kaša s voćem i krem juha od graška recept

Zobena kaša s voćem i krem juha od graška

Plazma kolač

Poderane gaće

Poderane gaće – mekike – langošice

Ukusna jetrena pašteta vrhunska je delicija.

Jetrena pašteta

Čokoladna torta bez pečenja sprema se brzo i jednostavno.

Čokoladna torta bez pečenja

Slatki omlet od jabuka na seljački način

Slatki omlet od jabuka na seljački način

Šape s orasima

FACEBOOK

Recepttura

Footer

YouTube videorecepti

Sve naše recepte možete pogledati i na Receptturinom YouTube kanalu. Tamo ćete naći detaljno prikazane postupke uz pomoć kojih će vam svako jelo ispasti upravo kako treba!
PRIJAVI SE →

Spoji se s Receptturom

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • RSS
  • YouTube

Predlažemo za ručak

Gibanica sa sirom ili gužvara

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Medaljoni u umaku sa šampinjonima

Mimoza salata

Mimoza salata

slavonski čobanac recept

Slavonski čobanac

pržene lignje recept

Pržene lignje

Piletina s krumpirom i sirom

Štapići od tikvica iz pećnice recept

Štapići od tikvica iz pećnice

rolada od tikvica recept

Rolada od tikvica

Copyright © 2023 Recepttura on the Foodie Pro Theme