U dio toplog mlijeka razmutiti kvasac, dodati šećer i promiješati.

Pustiti da se kvasac digne.

U posudu za miješanje staviti brašno (ostaviti malu količinu brašna za razvaljavanje tijesta), dignuti kvasac, mlijeko, jogurt, sol, i 3 jaja.

Umijesiti glatko tijesto i ostaviti da se diže da udvostruči volumen.

Pobrašniti podlogu na koju će se istresti tijesto.

Istreseno tijesto zarolati u oblik valjka.

Razrezati tijesto na 8 jednakih dijelova i svaki dio napraviti u kuglicu.

Kuglice premazati uljem.

Svaku kuglicu razvaljati u oblik kruga veličine tanjura.

Na svaki razvaljani krug debelo naribati smrznuti maslac, osim na zadnji krug tijesta.

Podlogu ponovo pobrašniti i prebaciti tijesto koje također treba pobrašniti.

Razvaljati tijesto u krug na debljinu 0,5 do 1 centimetar.

Tijesto rezati na polovine, pa onda na četvrtine.

Svaku četvrtinu još narezati na 8 dijelova da se dobiju dugoljasti trokuti.

Na svaki komad tijesta staviti malo šunke i sira.

Zarolati napunjene kroasane od šireg kraja prema užem.

Zarolane kroasane redati u posudu za pečenje prekrivenu papirom za pečenje.

Ostaviti 2 cm razmaka između kroasana.

Napunjenu posudu za pečenje prekriti krpom i ostaviti da se kroasani dižu još 20 minuta.

Nakon 20 minuta kroasane premazati preostalim žumanjkom i posuti sezamom.

Peku se u zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva 20 minuta (pekli smo odvojeno dvije ture).

Nestaju u trenu!!!!