Zagrijati pola litre vode, ne smije prokuhati.

U posudu za miješanje prebaciti kukuruzno brašno i zaliti vrućom vodom. Dobro izmiješati.

U posebnoj posudici otopiti svježi kvasac s malo šećera i pustiti 10 do 15 minuta da se stvori pjenica.

U prohlađeno kukuruzno brašno dodati dignuti kvasac, integralno brašno, maslinovo ulje, sol i ostatak šećera.

Zamijesiti glatko tijesto (obavezno koristiti mikser na najjačoj brzini).

Kalup za pečenje kruha namastiti maslinovim uljem.

Prebaciti u kalup tijesto za kruh, te ga poravnati s mokrom žlicom.

Prekriti sa čistom kuhinjskom krpom i ostaviti 20-ak minuta da se tijesto digne.

Kruh se peče u zagrijanoj pećnici na 230 stupnjeva 40 minuta.

Pečeni kruh izvaditi iz kalupa i pustiti da se ohladi.