Umijesiti jaja u kajganu, pa uliti zajedno sa uljem u sredinu brašna. Dodavati lagano brašno i mijesiti da se dobije glatko tijesto. Ako je presuho, dodati malo hladne vode.

Pustiti da tijesto odstoji pola sata.

Za to vrijeme na pari spremiti očišćeni i oprani špinat, te napraviti bešamel umak od zaprške brašna i mlijeka, peršina i soli.

Razvaljati tijesto na veličinu tepsije koju prethodno premažemo uljem, prebacimo u posudu pa slažemo: sloj bešamela, sloj špinata, te žličicom stavljamo ricottu.

Na novi red tijesta stavljamo: sloj bešamela, sloj špinata, ricottu i tako dok ne potrošimo namirnice.

Završni sloj na tijesto je bešamel, čiji se okus može poboljšati sa naribanim tvrdim sirom.

Pečemo u zagrijanoj pećnici 35 minuta na 220 stupnjeva.