Lovačke knedle
Jako ukusne lovačke knedle idealne su kada želite iskoristiti stari kruh. Savršeno se slažu s raznim gulašima, a posebice onima s divljači, iako su odlične s bilo kojim mesom
Servings: 4 osobe
Ingredients
- 500 g starog kruha
- malo ulja
- 150 g dimljene šunke ili slanine
- 1 crveni luk
- 250 ml mlijeka
- 2 jaja
- 100 g brašna
- peršin
- sol
Instructions
- Izrezati kruh i dimljenu šunku na kockice.
- Popržiti ih zajedno u posudi.
- Crveni luk očistiti, narezati na male komade i prepeći na ulju.
- U velikoj posudi zamijesiti tijesto od brašna, mlijeka, jaja, zatim posoliti, te mu dodati prepečeni kruh, šunku i luk.
- Rukama dobro umijesiti tijesto. Veće komade kruha izgnječiti na manje.
- Narezati peršin i dodati u smjesu.
- Ostaviti smjesu da odmara pola sata.
- Zatim mokrim rukama praviti knedle veličine jabuke.
- Posudu s vodom posoliti i pustiti da voda zavrije.
- Knedle kuhati u zavreloj vodi 10-ak minuta.
- Izvaditi, ocijediti i poslužiti uz neki saft.