Go Back
Meka pita s trešnjama i sirom recept
Print Recipe
5 from 1 vote

Meka pita s trešnjama i sirom

Meka pita s trešnjama i sirom malo je drukčija od uobičajenih slastica s trešnjama, no zato iznimno ukusna. Biskvit i odličan nadjev od sira su izvrsno osvježenje u ove ljetne dane.
Prep Time40 minutes
Cook Time45 minutes
Total Time1 hour 25 minutes
Course: desert, kolač, slastica
Cuisine: domaća
Keyword: meka pita, meka pita s trešnjama i sirom, pita s trešnjama, pita s trešnjama i sirom, pita sa sirom
Servings: 10 osoba

Ingredients

Tijesto:

  • 3 jaja
  • prstohvat soli
  • 150 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 150 g maslaca sobne temperature
  • 150 g svježeg sira
  • 300 g glatkog brašna
  • ½ vrećice praška za pecivo
  • limunova korica
  • 100 ml jogurta

Nadjev:

  • 400 g očišćenih trešanja
  • 200 ml kiselog vrhnja
  • 100 g šećera
  • 1 jaje
  • 2 žlice gustina
  • 100 g svježeg sira

Za ukrašavanje:

  • šećer u prahu

Instructions

  • U visokoj posudi umutiti pjenasto cijela jaja s prstohvatom soli, šećerom i vanilin šećerom.
  • Naribati limun i ubaciti limunovu koricu te maslac narezan na manje komade, pa sve mikserom pjenasto spojiti.
  • U jednoj posudi pomiješati jogurt i svježi kravlji sir, a u drugoj brašno s praškom za pecivo.
  • Naizmjenično dodavati obje smjese u pjenasta jaja dok se ne dobije gusta smjesa.
  • Izmiješano ostaviti da miruje 15-ak minuta.
  • Dok tijesto miruje, oprati trešnje i izvaditi im koštice.
  • Nakon 15-ak minuta namastiti protvan veličine 36x20 cm te ga pobrašniti.
  • Dvije trećine guste smjese tijesta rasporediti u protvanu.
  • Peći u zagrijanoj pećnici na 200° C 15 minuta.
  • Dok se tijesto peče, izraditi nadjev.
  • Umutiti u glatku smjesu svježi sir s vrhnjem, jajetom, šećerom i škrobnim brašnom.
  • Kad je tijesto pečeno, izvaditi ga i po njemu rasporediti očišćene trešnje.
  • Trešnje stavljati na oko 1 cm od ruba – rub treba ostati slobodan.
  • Preliti trešnje smjesom svježeg sira i vrhnja.
  • Malom žličicom na sam rub stavljati ostatak tijesta poput jastučića.
  • Sve ponovo staviti peći u pećnicu na 180° još 30 minuta.
  • Pečeni kolač ohladiti na sobnu temperaturu i ukrasiti šećerom u prahu prije posluživanja.

Video