Neobični kolač od sira
Neobični kolač od sira poseban je jer se priprema na ponešto drugačiji način od onoga na koji smo navikli. Tijesto mu se ne mijesi, nego se brašno i ostali suhi sastojci povezuju tijekom pečenja.
Servings: 8 osoba
Ingredients
Za tijesto:
- 200 g oštrog brašna
- 200 g glatkog brašna
- 100 g šećera
- 1 prašak za pecivo
- 50 g maslaca
Za nadjev:
- 750 g iscijeđenog svježeg sira
- 100 g šećera u prahu
- 3 jaja
- 500 ml mlijeka
- sok od pola limuna
- naribana limunova korica
- 1 vanilin šećer
- 80 g grožđica
- 60 g mljevenih badema
Instructions
- U posudu za miješanje staviti oštro brašno, zatim glatko brašno, šećer i prašak za pecivo. Sve dobro ručno izmiješati i staviti sa strane.
- Svježi sir dobro iscijediti. Ocijeđeni prebaciti u posudu za miksanje, dodati mu šećer u prahu i vanilin šećer te izmiksati u jednoličnu smjesu.
- Ubaciti jaja i opet dobro izmiješati.
- Uliti mlijeko i izmiksati smjesu.
- Naribati limunovu koricu i staviti u nadjev.
- Iscijediti pola limuna i prebaciti u nadjev.
- Ubaciti mljevene bademe i promiješati.
- Ubaciti grožđice i promiješati.
- Namastiti i pobrašniti protvan u kojem će se peći kolač.
- Na dno protvana staviti dvije trećine suhe smjese od brašna.
- Preko prvog sloja zaliti nadjev i poravnati ga.
- Na vrh staviti ravnomjerno (žlicom) ostatak suhe smjese.
- Na tanke listiće narezati maslac (najbolje da cijelo vrijeme stoji u frižideru) i poredati ga po vrhu kolača.
- Kolač se peče u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva sat vremena.
- Ohlađeni kolač posuti šećerom u prahu, narezati i poslužiti.