Želatinu u prahu sipati u vodu, promiješati i napraviti prema uputama na pakiranju.
Naša želatina treba stajati 10 minuta.
U posudu na štednjaku sipati mlijeko pa u njega dodati šećer.
Sve zagrijavati do 60 stupnjeva Celzijusa.
Temperaturu provjeriti sa kuhinjskim termometrom, a ako ga nemate onda stavite prst i osjetite da je mlijeko toplo.
Dodati nabubrenu želatinu i miješati da se želatina otopi.
Kad se želatina otopi maknuti s vatre.
Uliti mliječno vrhnje za šlag i ekstrakt vanilije te sve dobro izmiješati.
Pripremiti 6 posudica od 200 ml, te u svaku oprezno uliti tekuću smjesu.
Ako na površini ima mjehurića, razbiti ih sa čačkalicom.
Posudice prvo pustiti da se prohlade, a zatim staviti u frižider da se stegnu i ohlade minimalno 6 sati, a najbolje preko noći.
Dok se krema hladi, oprati jagode i obrisati ih.
Svaku jagodu narezati na pola, pa na manje komade.
Prebaciti ih u posudu u kojoj će se peći u pećnici, posuti šećerom i ekstraktom vanilije.
Sve dobro izmiješati, te staviti peći u zagrijanu pećnicu na 215 stupnjeva 20 minuta.
Izvaditi pečene jagode te ih prvo ohladiti na sobnu temperaturu, a nakon toga i u frižideru.
Ohlađenu kremu oprezno obrubiti malim nožićem u posudici u kojoj se hladio.
Uroniti posudicu u toplu vodu tridesetak sekundi.
Zatim posudicu poklopiti s tanjurićem na kojem će se poslužiti, te preokrenuti.
Lupkati po dnu posudice da krema lakše isklizne iz posudice.
Oprezno podići posudicu.
Žlicom na vrh panna cotte staviti jagode te uživati u svakom zalogaju.