Philadelphia kolač
Izvrstan kolač sa Philladelphia sirom i posebnim slojem prepečenih badema rađen je po provjerenom i puno puta iskušanom receptu, a poseban je i po tome što ga nije potrebno peći.
Servings: 8 osoba
Ingredients
- 300 g mljevenog plazma keksa
- 250 g omekšalog maslaca
- 300 g philadelphia sira
- 200 g šećera u prahu
- 250 g prepečenih mljevenih badema
- 500 ml vrhnja za šlag
- 1 velika tegla kompota od višanja
- 1 želatina fix
Instructions
Priprema:
- U posudi za miješanje sjediniti plazma keks i maslac, te ga postaviti na dno posude u kojoj će kolač stajati, premjestiti u frižider.
- Sjediniti Philladelphia sir sa šećerom u prahu i nanijeti na sloj keksa, premjestiti u frižider.
Pečenje badema:
- Bademe stavimo u vodu prokuhati i kuhati 10-ak minuta.
- Procijediti bademe i pustiti da se malo ohlade.
- Čistiti bademe od opni.
- Kad smo ih sve očistili, stavljamo ih u tavu da se preprže (poželjna teflonska tava).
- Kad bademi počnu pucketati, znači da se suše i da dobivaju tamnu boju.
- Okrenuti bademe i prepržiti i sa druge strane.
- Izvaditi prepečene bademe iz tave, pustiti da se ohlade i samljeti ih.
Slaganje slojeva:
- Na sloj sira se stavljaju mljeveni prepečeni bademi, premjestiti u frižider.
- Izmutiti vrhnje za šlag u čvrsti šlag i staviti preko badema, premjestiti u frižider.
- Iz kompota iscijediti višnje i slagati preko šlaga, vratiti u frižider.
- Sok iz kompota pomiješati sa vodom da se dobije 400 ml tekućine.
- Izraditi želatinu fix prema uputstvu na pakiranju i zaliti po višnjama.
- Kolač hladiti minimalno 3 sata (najbolje preko noći), a nakon toga jesti i uživati.