Pita od čokolade s bananama
Na prhko tijesto od pite stavila sam narezane banane i prelila ih s kremom od čokolade. Ovo je neodoljiva kombinacija zamamnog okusa!
Servings: 6 osoba
Ingredients
Za tijesto:
- 125 g maslaca sobne temperature
- 60 g šećera
- 1 jaje
- 200 g oštrog brašna
- 50 g mljevenih oraha
- prstohvat soli
- prstohvat praška za pecivo
Za nadjev:
- 2,5 dl slatkog vrhnja
- 3 žumanjka
- 2 žlice šećera
- 200 g čokolade za jelo i kuhanje
- 1 žlica maslaca
- 3 banane
Za posipanje:
- 50 g čokolade
Instructions
- Pomiješati brašno i mljevene orahe sa praškom za pecivo i soli,
- Dodati maslac narezan na listiće i razmrviti prstima.
- U smjesu dodati šećer i razmućeno jaje
- Zamijesiti prhko tijesto
- Zamotati tijesto u prozirnu foliju i ostaviti da odstoji u zamrzivaču barem pola sata
- Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati tijesto i prenijeti ga u namašćen kalup za pite
- Maknuti višak tijesta i nabockajte vilicom
- Prekriti papirom za pečenje ili napuniti grahom ili nekom keramičkom posudom.
- Peći u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta na 180°C.
- Ohladiti.
Krema:
- Staviti u posudu slatko vrhnje i kuhati do vrenja
- Kad provrije, ugasiti vatru i poklopiti poklopcem.
- U drugoj posudi mikserom istući žumanjke sa šećerom dok smjesa ne posvijetli
- Upaliti opet vatru ispod posude sa vrhnjem te dodavati žlicu po žlicu vrhnja u smjesu jaja i šećera
- Uliti ugrijanu smjesu jaja i šećera u ostatak vrhnja
- Kuhati na laganoj vatri oko 3 minute dok se ne počne zgušnjavati
- Kad se zgusne, maknuti s vatre, i dodati maslac i nasjeckanu čokoladu
- Ohladiti na sobnu temperaturu
- Narezati banane i posložiti po tijestu
- Preko izliti ohlađenu kremu i ukrasiti čokoladom
- Prije posluživanja ohladiti u frižideru barem 2 sata