Preokrenuti kolač s jabukama
Preokrenuti kolač s jabukama fina je i jednostavna slastica s ukusnim biskvitom, jabukama posipanim cimetom i šlagom.
Servings: 6 osoba
Ingredients
Voćni dio s jabukama:
- 6 jabuka
- 75 g šećera
- 1 žličica mljevenog cimeta
Biskvit:
- 5 jaja
- 5 žlica šećera (65 grama)
- 5 žlica brašna (40 grama)
- ½ praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
Šlag:
- 500 ml vrhnja za šlag
Instructions
- Jabuke oprati, oguliti im koru, prepoloviti izdubiti sjemenke i narezati na komade debljine cca 8 milimetara.
- Posuti ih s malo šećera i cimetom.
- Namastiti i pobrašniti posudu za pečenje, te ostatak šećera posuti po njoj.
- Zagrijati pećnicu na 180°C i staviti peći jabuke 25 minuta.
- Dok se jabuke peku napraviti biskvit.
- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg.
- U žumanjke dodati šećer i vanilin šećer i umutiti pjenasto.
- U pjenu dodati brašno i prašak za pecivo i mutiti da se dobije glatka smjesa.
- Na kraju u smjesu ubaciti snijeg od bjelanjaka dio po dio i lagano izjednačiti smjesu.
- Pečene jabuke izvaditi iz pećnice i preko njih ravnomjerno rasporediti smjesu za biskvit.
- Biskvit se peče 20 minuta na 180°C i onda proba s čačkalicom.
- Po potrebi produžiti pečenje još 5 minuta.
- Izvaditi kolač iz pećnice, te ga nakon par minuta preokrenuti na podlogu.
- Ohladiti ga na sobnu temperaturu.
- Izraditi vrhnje za šlag u čvrsti šlag.
- Na ohlađeni kolač nanijeti šlag, te ga izravnati.
- Prije posluživanja kolač ohladiti u frižideru 4 sata, najbolje preko noći.