Svi volimo jednostavne i fine kolače, a preokrenuti kolač s jabukama koji danas predstavljamo upravo je jedna od takvih slastica. Budući da su jabuke stalno dostupne možete ga napraviti tijekom cijele godine, iako će njegov osvježavajući okus posebno dobro odgovarati u ljetnim mjesecima.
Naziv je dobio po načinu kako se priprema, budući da se zašećerene jabuke posipane cimetom stavljaju na dno posude za pečenje, a po njima se preljeva biskvit. Nakon pečenja posuda se preokreće, te kolač vadi iz kalupa tako da su jabuke sada na vrhu. Preostaje još izraditi šlag kao završni sloj i nanijeti ga, te sve dobro ohladiti i kolač je spreman za posluživanje.
Preokrenuti kolač s jabukama – Osvježenje s neodoljivim mirisom cimeta
Moglo bi se reći da se ovaj preokrenuti kolač s jabukama peče naopačke, no kod njegovog okusa definitivno ništa nije naopako. Aromatični cimet cijelom kolaču daje finu i neodoljivu mirišljavost, jabuke su ukusne i osvježavajuće, a šlag obogaćuje kolač i ukusom i izgledom. Ako više volite neki kremasti dodatak, umjesto šlaga možete izraditi kremu na bazi pudinga, najbolje od vanilije, a kolač će biti podjednako ukusan.
Od svih kolača s jabukama ovaj je među najboljima, a zašto provjerite u našem videoreceptu:
Pretplatite se na naš YouTube kanal OVDJE.
Tražite li još ukusnih slastica s jabukama preporučujemo i ove izvrsne recepte: aromatične i neodoljive jabuke u šlafroku (poznate ikao pohane jabuke), efektne i zamamne ružice od jabuka, te aposlutni favorit posjetitelja našeg YouTube kanala – sočni kolač od jabuka.
- 6 jabuka
- 75 grama šećera
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 5 jaja
- 5 žlica šećera (65 grama)
- 5 žlica brašna (40 grama)
- ½ praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 500 ml vrhnja za šlag
- Jabuke oprati, oguliti im koru, prepoloviti izdubiti sjemenke i narezati na komade debljine cca 8 milimetara.
- Posuti ih s malo šećera i cimetom.
- Namastiti i pobrašniti posudu za pečenje, te ostatak šećera posuti po njoj.
- Zagrijati pećnicu na 180°C i staviti peći jabuke 25 minuta.
- Dok se jabuke peku napraviti biskvit.
- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg.
- U žumanjke dodati šećer i vanilin šećer i umutiti pjenasto.
- U pjenu dodati brašno i prašak za pecivo i mutiti da se dobije glatka smjesa.
- Na kraju u smjesu ubaciti snijeg od bjelanjaka dio po dio i lagano izjednačiti smjesu.
- Pečene jabuke izvaditi iz pećnice i preko njih ravnomjerno rasporediti smjesu za biskvit.
- Biskvit se peče 20 minuta na 180°C i onda proba s čačkalicom.
- Po potrebi produžiti pečenje još 5 minuta.
- Izvaditi kolač iz pećnice, te ga nakon par minuta preokrenuti na podlogu.
- Ohladiti ga na sobnu temperaturu.
- Izraditi vrhnje za šlag u čvrsti šlag.
- Na ohlađeni kolač nanijeti šlag, te ga izravnati.
- Prije posluživanja kolač ohladiti u frižideru 4 sata, najbolje preko noći.
To je stvarno klasik 🙂 sjećam se tog kolača iz djetinjstva ali nisam imala recept… do sad 🙂 Hvala puno, svakako ide u isprobavanje!
Hvala Mari, i ja sam ga cesto jela kao dijete, a rado ga napravim i sada. Drago mi je da ide na isprobavanje
Obožavam ovaj kolač, imam ga i ja na blogu. 😉 Toliko je jednostavan a fin i osvežavajuć…idealan za svaku priliku. 🙂
Hvala, slazem se u potpunosti 😉
kolača sa jabukama nikad dosta. Ovakav nisam još pravila, ide recept u red na čekanje svakako…
Istina, nadam se da cete uzivati u kolacu jer je zaista jako fin 🙂
Izgleda apsolutno neodoljivo. Klasik koji me podsjeća na djetinjstvo. Sada konačno znam kako se priprema hehe 😀 Hvala.
Hvala Natalie, srecom nije puno tezak za napraviti – najteze je preokretanje, a ostalo ide bez problema 😉