Go Back

Kolač s kokosom i grizom

Kolač s kokosom i grizom jednostavan je za izradu, a okus mu je nježan i zavodljiv.
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Total Time45 mins
Course: slastica
Cuisine: domaća
Servings: 8 osoba

Ingredients

Krema:

  • 1 l mlijeka
  • 140 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 140 g griza
  • 200 g kokosovog brašna

Biskvit:

  • 2 jaja
  • 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 200 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 20 g kakaa
  • 200 ml mlijeka
  • 100 ml ulja

Za ukrašavanje

  • kokosovo brašno

Instructions

  • Kreće se s izradom kreme.
  • Pomiješati griz sa šećerom i vanilin šećerom.
  • Od hladnog mlijeka u smjesu griza i šećera odvaditi 20 žlica mlijeka.
  • Izmiješati da smjesa nema grudica.
  • Ostatak mlijeka staviti na vatru da zakipi.
  • Kad mlijeko zakipi, maknuti ga sa strane, sipati izmiješanu smjesu te vratiti na vatru.
  • Kuhati na srednje jakoj vatri oko dvije minute uz stalno miješanje.
  • Dobivena smjesa bit će rjeđa, ali to ne treba brinuti.
  • U skuhanu griz kremu ubaciti kokos i dobro promiješati.
  • Gotovu kremu ostaviti da se prohladi.
  • Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
  • Bjelanjke istući u snijeg, te dodati šećer i vanilin šećer.
  • Ponovo sve izmiksati u čvrsti snijeg.
  • Zatim ubaciti žumanjke i sve dobro umutiti.
  • Uliti mlijeko i ulje i kratko promiješati.
  • U jednu posudu pomiješati brašno, prašak za pecivo i kakao.
  • Dio te suhe smjese sipati u pjenastu te polako izmiksati.
  • Sipati drugi dio suhe smjese i sve dobro izmiksati da se dobije jednolična smjesa.
  • Protvan dimenzija 33x19 centimetara ili sličnih dimenzija namastiti i posuti s kakaom po dnu.
  • Izvagati polovicu biskvitne smjese, dodati još dvije žlice kako bi donji sloj bio malo deblji, te je uliti u protvan.
  • Prvi dio biskvita staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 5 minuta, a može i duže, da se prvi sloj na kolaču zapeče i stvori korica.
  • Izvaditi protvan iz pećnice, na biskvit nanijeti kremu koja je vrlo gusta.
  • Slobodno kremu utisnuti prstima (da nema rupa u kremi) i na kraju zagladiti gladilicom.
  • Preko kreme nanijeti preostali sloj biskvita, poravnati ga te staviti peći dodatnih 20 minuta na 180 stupnjeva, a onda provjeriti s čačkalicom.
  • Kad je dobro pečen, izvaditi iz pećnice, prohladiti 10-ak minuta pa posuti kokosovim brašnom.
  • Prije rezanja i posluživanja kolač dobro ohladiti, najbolje preko noći.

Video