Go Back

Churros

Fini hrskavi churros, poznati i kao španjolski uštipci, poslužuju se s finim čokoladnim umakom, te su pravo savršenstvo okusa i mirisa.
Prep Time15 mins
Cook Time10 mins
Total Time25 mins
Course: desert, finger food, slastica, večera
Cuisine: španjolska
Keyword: choux pastry, churros, kuhano tijesto, španjolski uštipci, uštipci
Servings: 4 osobe

Ingredients

  • 250 ml vode
  • 100 g maslaca možete koristiti Mantequilla de Soria maslac iz Španjolske
  • 40 g šećera
  • malo soli
  • 200 g glatkog brašna
  • 2 jaja
  • ulje za prženje

Za uvaljavanje:

  • 60 g šećera
  • 5 g cimeta

Čokoladni umak:

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 5 g cimeta

Instructions

  • U posudu na štednjaku sipati vodu, te dodati maslac narezan na kockice.
  • Ubaciti i šećer i sol te zagrijavati do vrenja da se maslac otopi.
  • Maknuti posudu sa strane pa unutra dodati brašno.
  • Sve miješati dugo da se smjesa dobro poveže.
  • Dodati jedno jaje u smjesu i mikserom ga umutiti u smjesu.
  • Zatim dodati drugo jaje i opet ga mikserom spojiti sa smjesom.
  • Smjesu ostaviti 15-ak minuta da se prohladi.
  • Prohlađeno tijesto prebaciti u vrećicu za ukrašavanje na koju je postavljen širi zvjezdasti nastavak.
  • U tanjuru pomiješati šećer i cimet.
  • U širu posudu na štednjaku sipati ulje i zagrijati ga na 180 stupnjeva Celzijusa.
  • Istisnuti iz vrećice oko 10 centimetara smjese, a onda nožićem odrezati smjesu.
  • Pržiti churrose da dobiju zlatno-žutu boju, pa kad su gotovi staviti ih na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
  • Gotove churrose uvaljati u smjesu šećera i cimeta.
  • Čokoladu za kuhanje narezati na manje komadiće.
  • Na štednjaku zagrijati slatko vrhnje do vrenja, maknuti sa strane te ubaciti narezanu čokoladu i cimet.
  • Sve dobro izmiješati i poslužiti uz churrose dok su još topli.