Go Back

Kolač s grizom i pudingom

Odličan kolač s grizom i pudingom jednostavan je i radi se bez pečenja, te odlično osvježava po ljetnim vrućinama.
Prep Time20 mins
Cook Time10 mins
Total Time30 mins
Course: desert, kolač, slastica
Cuisine: domaća
Keyword: kolač od griza, kolač s grizom, Kolač s grizom i pudingom, ljetni kolač, puding
Servings: 8 osoba

Ingredients

  • 20 komada keksa s maslacem

Krema od griza:

  • 110 g griza
  • 100 g šećera
  • 20 g vanilin šećera
  • 1 l mlijeka
  • 4 bjelanjka

Krema od pudinga:

  • 4 žumanjka
  • 120 g šećera
  • 2 vrećice praška za puding od vanilije
  • 1 l mlijeka

Sloj od šlaga:

  • 500 ml mliječnog vrhnja za šlag

Ukrašavanje:

  • čokoladne strugotine

Instructions

  • U protvan dimenzija 19x33 centimetra (ili nekom sličnih dimenzija) po dnu poredati kekse ( po potrebi narezati kekse da se prekrije čitavo dno protvana).
  • U posudu za miksanje uliti bjelanjke, umutiti u čvrsti snijeg te staviti sa strane.
  • Prvo treba izraditi kremu od griza.
  • Pomiješati griz sa šećerom i vanilin šećerom.
  • U smjesu dodati 20 žlica hladnog mlijeka te sve izmiješati u smjesu bez grudica.
  • Ostatak mlijeka staviti kuhati, pa kad zakuha maknuti ga sa strane.
  • U mlijeko sipati razmućeni griz, pa vratiti na vatru i kuhati uz miješanje 2 minute da se smjesa zgusne.
  • Skuhani griz maknuti s vatre, pa u njega u više puta dodati snijeg od bjelanjaka i umiješati ga ručno s pjenjačom.
  • Još vruću kremu sipati u protvan preko keksa te je dobro poravnati.
  • Zatim izraditi kremu od pudinga.
  • U žumanjke sipati šećer i kratko izmiješati pjenjačom.
  • Zatim dodati prašak za puding od vanilije i 20 žlica mlijeka te sve izmiješati pjenjačom da nema grudica.
  • Ostatak mlijeka staviti kuhati.
  • Kad mlijeko zakipi maknuti ga sa strane te uliti smjesu.
  • Kratko promiješati pjenjačom te vratiti na vatru i uz stalno miješanje pjenjačom kuhati dvije minute da se krema zgusne.
  • Žutu kremu odmah preliti preko bijele kreme od griza, poravnati i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Kad se žuta krema ohladila, u posudi za miksanje izraditi mliječno vrhnje za šlag u čvrsti šlag.
  • Izrađeni šlag nanijeti na žutu kremu, dobro ga poravnati te po cijeloj površini ukrasiti čokoladnim strugotinama.
  • Kolač obavezno ohladiti preko noći prije rezanja i posluživanja.