Bjelanjke dobro umutiti u čvrsti snijeg.
Dodati manju količinu šećera te opet miksati da snijeg postane sjajan i gust.
Maknuti posudu sa strane.
U drugu posudu za miksanje ubaciti žumanjke i drugi dio šećera te ih umutiti ručno pjenjačom.
Čokoladu i maslac otopiti na pari uz neprestano miješanje, te staviti sa strane da se prohladi.
Prohlađenu čokoladu sipati u smjesu žumanjaka i šećera i te pjenjačom izmiješati.
Dodati i snijeg od bjelanjaka i ručno također pjenjačom izjednačiti smjesu da ostanu mjehurići.
Biskvit se peče u kalupu od 26 centimetara koji prethodno treba obložiti papirom za pečenje.
Stranice kalupa nije potrebno namašćivati jer se smjesa lijepo zalijepi za kalup a nakon pečenja sredina biskvita „padne“ pa sloj kreme lijepo naliježe.
Prebaciti smjesu za biskvit u kalup te peći u zagrijanoj pećnici 40 minuta na 150 stupnjeva Celzijusa.
Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Dok se biskvit peče, početi s izradom kreme.
Miksati žumanjke sa šećerom dok smjesa ne posvijetli.
Mlijeko izliti u posudu na štednjaku te ga zakuhati.
Maknuti mlijeko s vatre, uliti smjesu žumanjaka i šećera i opet sve zagrijavati do vrenja.
Želatinu u listićima namočiti u hladnu vodu i napraviti prema uputama na vrećici pakiranja.
Ova naša je bubrila u vodi 5 minuta.
Natrgati čokoladu za kuhanje te je ubaciti u smjesu mlijeka, jaja i šećera.
Sve miješati izvan vatre da se čokolada otopi.
Nabubrenu želatinu dobro iscijediti te je natrganu ubaciti u vruću čokoladnu kremu i izmiješati ručno pjenjačom da se želatina otopi.
Čokoladni dio kreme staviti na stranu da postane mlaka.
Izraditi mliječno slatko vrhnje u šlag te spojiti ručno s čokoladnim dijelom kreme.
Izrađenu kremu sipati preko ohlađenog biskvita (krema je još uvijek potpuno tekuća).
Tortu staviti preko noći u frižider da se skrutne i ohladi.
Za ukrašavanje izraditi mliječno vrhnje u šlag.
Otopiti čokoladu na pari te u nju umočiti jagode.
Spojiti ostatak čokolade s izrađenim šlagom te tom smjesom napuniti dresir vrećicu.
Ohlađenu tortu pažljivo nožićem odvojiti od stijenki kalupa.
Jagode koje nisu namočene u čokoladu narezati na dva dijela po dužini.
Dresir vrećicom raditi postolja za jagode, te položiti jagode na njih.
Na tanjur servirati krišku torte s jagodom umočenom u čokoladu.