U posudu staviti kuhati vodu da zakuha.

Kad voda zakuha, dodati malo soli te u vodi kuhati brokulu 10-ak minuta.

Kuhanu brokulu procijediti i zgnječiti.

U posebnu posudu staviti ulje i zagrijati ga.

Dodati brašno u zagrijano ulje i miješati cijelo vrijeme da se dobije gušća zaprška.

Maknuti posudu sa zaprškom sa strane i u nju dodavati zgnječenu brokulu.

Vratiti posudu na vatru i miješati da se brokula i zaprška prožmu (zaprška se ne smije vidjeti u smjesi).

Ostaviti smjesu 20-ak minuta da se prohladi.

Izrezati papir za pečenje veličine podloge.

Istresti brokulu na papir, te je zagladiti u obliku četverokuta u tankom sloju.

Na brokulu staviti sloj šunke, a na šunku sir.

Zarolati papir u oblik rolade.

Roladu sa papirom prebaciti u modlu za pečenje.

Rolada se peče u zagrijanoj rerni na 200 stupnjeva 20 minuta.

Pečenu roladu izvaditi iz modle na dasku da se prohladi zajedno s papirom za pečenje.

Toplu roladu narezati i odmah uživati u prekrasnim okusima, a može se jesti i hladna.