Krumpiru oguliti koru, oprati ga i narezati ga na manje komade.
Ubaciti narezani krumpir u hladnu vodu, staviti na štednjak i posoliti ga.
Kad zakipi kuhati na laganoj vatri 10-ak minuta i kad je gotov (provjeriti s vilicom) procijediti ga.
Protisnuti krumpir u pire, dodati maslac ili margarin i sve izmiješati.
Razbiti jaje i umutiti ga u kajganu, te dodati u pire.
Opet sve umiješati.
Zatim u zdjelu dodati brašno i ostatak soli.
Sve dobro umiješati da se dobije kompaktna i glatka smjesa.
Smjesu izbaciti na podlogu, te još kratko izmijesiti rukama.
Zatim od tijesta napraviti formu valjka.
Rezati na manje komade, a onda svaki komad rastanjiti u manji duhački valjak debljine oko 2 centimetra.
Tanki valjak rezati nožem na komade na otprilike 2 centimetra dužine (proizvoljno se može rezati na komade drugačije dužine).
Svaku šufnudlu još malo povaljati rukom kako bi dobila lijepi duguljasti oblik.
U većoj posudi staviti da zakipi voda i posoliti.
Kada zakipi ubaciti šufnudle unutra, i kad šufnudle isplivaju na površinu, kuhati još dvije minute.
Skuhane šufnudle vaditi iz posude te ih isprati pod mlazom vode.
Ulje sipati u tavu i kad se zagrije, na njemu pržiti mrvice.
Kad mrvice dobiju zlatno žutu boju, u njih prebaciti šufnudle i oprezno miješati da se šufnudle dobro uvaljaju u mrvice sa svih strana.
Poslužiti s kristal šećerom dok su još tople.