Zagrijati pećnicu na 180 °C.

U posudi za miksanje umutiti jaja, šećer i sol dok se ne dobije svijetla gusta smjesa.

Zatim dodati pola maslaca, i mutiti dok se smjesa ne poveže.

Dodati polovicu brašna, kakaa i praška za pecivo.

Dobro sve izmiješati, pa ubaciti drugi dio maslaca, brašna, kakaa i praška za pecivo te povezati u smjesu za biskvit.

Namastiti i pobrašniti kalup za torte veličine 26 centimetara i izliti smjesu.

Biskvit se peče 20 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.

Ispečeni, napola ohlađeni biskvit preokrenuti na stalak na kojem će stajati torta.

Biskvit natopiti rumom.

U vatrostalnoj posudi otopiti čokoladu zajedno s vrhnjem. Ostaviti sa strane.

Naranče dobro oprati i naribati koricu.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.

Mikserom umutiti žumanjke i polovicu šećera u prahu u gustu smjesu.

U drugoj zdjeli miješati bjelanjke i preostali šećer da se dobije čvrsti snijeg.

Smjesi žumanjaka dodati naribanu narančinu koricu i otopljenu smjesu čokolade, te sve povezati.

Ručno umiješati bjelanjke, paziti da nema zračnih mjehurića.

Stranice kalupa za torte premazati s malo ulja i pričvrstiti nazad kao obruč oko hladnog biskvita.

Izliti tekuću kremu na biskvit.

Tortu staviti u hladnjak da se hladi i stisne preko noći.

Prije skidanja obruča posuti kakaom u prahu.

Obruč skinuti vrlo pažljivo, narezati tortu i poslužiti.