Zapečene palačinke sa sirom

Obožavam palačinke, a recepte za njih sam već više puta objavila na blogu. Sada sam ih odlučila pripremiti na meni omiljeni način. To su zapečene palačinke sa sirom i finim preljevom od vrhnja, jelo koje mi je ostalo u lijepom sjećanju još iz djetinjstva.

Ovako napravljene palačinke tradicionalno se prave u središnjoj Hrvatskoj, ali uz manje ili veće modifikacije i u mnogim drugim krajevima. Nevjerojatno su bogatog okusa, te su, zapravo, sasvim drugačije od običnih palačinki iako na prvi pogled to možda i ne izgleda tako. Ako još niste, definitivno ih trebate probati.

Zapečene palačinke sa sirom – neodoljive i tako ukusne

Poseban okus daje im nadjev sa svježim sirom kao glavnim sastojkom, kao i premaz od vrhnja. Sve je prožeto s finom aromom vanilije i limunove korice koji ove zapečene palačinke sa sirom čini tako neodoljivim i ukusnim. Možete ih raditi ciljano, ali i tako da iskoristite ako vam ostane višak palačinki od prethodnog dana i dobijete itekako ukusan zalogaj.  

Sa sastojcima koje sam navela u ovom receptu ispadne ukupno devet palačinki. Moj je protvan ipak bio takvih dimenzija da je u njega stalo samo osam. Možda sam mogla nagurati i onu zadnju, no htjela sam da lijepo izgledaju za slikanje, da što bolje dočaram koliko su i fine.

Sve detalje kako se prave potražite u novom videoreceptu, te tablici s receptom u nastavku stanice.

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte. 

Ako želite da vam ispadnu baš besprijekorno, svakako bacite oko i na naš tekst s 12 savjeta kako napraviti savršene palačinke za koji vjerujem da će vam biti od koristi. Od drugih recepata sa svježim sirom preporučujem odličnu gibanicu sa sirom, te prefine rolice sa sirom i sezamom.

Zapečene palačinke sa sirom

Zapečene palačinke sa sirom tradicionalno se prave u središnjoj Hrvatskoj, ali uz manje ili veće modifikacije i u mnogim drugim krajevima.

5 from 1 vote

Ispiši recept Pinaj recept

Priprema 15 minutes mins

Kuhanje 1 hour hr 5 minutes mins

Ukupno 1 hour hr 20 minutes mins

Vrsta jela desert, jednostavni ručak, večera

Kuhinja domaća, hrvatska

Porcije 6 osoba

Sastojci

  

Smjesa (za 9 palačinki):

• 2 jaja
• 250 ml mlijeka
• 250 g glatkog brašna
• 300 ml mineralne vode
• prstohvat soli
• 1 vanilin šećer
• ulje za prženje

Nadjev:

• 1 jaje
• 500 g svježeg kravljeg sira
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• naribana korica limuna

Premaz:

• 1 jaje
• 1 vanilin šećer
• 300 ml kiselog vrhnja

Upute

 

• Napraviti smjesu za palačinke.
• U širokoj posudi razbiti jaja i kratko ih umutiti pjenjačom.
• Uliti polovicu količine mlijeka i ubaciti dio brašna.
• Sve miješati pjenjačom (može i mikserom) da nema grudica.
• Uliti ostatak mlijeka i dio brašna.
• Opet sve miješati da nema grudica.
• Zatim uliti dio mineralne vode, dodati zadnji dio brašna, sol i vanilin šećer, pa promiješati.
• Sipati ostatak mineralne i završno izmiješati.
• U tavu za palačinke sipati ulje da prekrije dno te ga zagrijati na srednje jakoj vatri.
• Kad se ulje zagrije, izliti ga u manju posudu, te u tavu sipati samo malu žličicu tog zagrijanog ulja.
• Ispeći palačinke od cijele smjese, meni je ispalo 9 palačinki.
• Zatim treba izraditi nadjev.
• U posudi razbiti jaje, kratko ga umutiti pa dodati svježi kravlji sir, ponovo kratko promiješati pa dodati šećer i naribati koricu od limuna.
• Sve dobro izmiješati.
• Protvan dimenzija 33x19 centimetara namazati s maslacem.
• Namazati svaku palačinku s dvije žlice nadjeva, pa ih zarolati i slagati u protvan.
• Za premaz pomiješati razmućeno jaje s kiselim vrhnjem i vanilin šećerom.
• Premazati sve palačinke i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.
• Poslužiti dok je još toplo.

Ključne riječi palačinke, palačinke sa sirom, punjene palačinke, zapečene palačinke, zapečene palačinke sa sirom