Jedan od recepata koje najčešće pravim zasigurno je fina gibanica sa sirom poznata i kao gužvara. Često je spremam svojoj obitelji koja je uvijek pojede do zadnjeg komadića, a po ovom receptu kojeg donosim radi se brzo i jednostavno. Zato bez sumnje nećete imati nikakvih problema u izradi i uvijek će vam savršeno uspjeti.
Ova je gibanica sa sirom iznutra bogata nadjevom, izvana hrskava, a okus je jednostavno fantastičan! Za izradu sam koristila gotove kore i mogu vam reći da je tako izrada zaista toliko laka da je mogu praviti i potpuni početnici u kuhinji. Naravno, treba voditi računa da se koriste kvalitetne kore, no njihov izbor je dovoljno velik za sve ukuse.
Gibanica sa sirom ili gužvara – jednostavno jelo u kojem svi uživaju
Nadjev se pravi od jaja, sira i mlijeka, a kore potom umaču u nadjev i izgužvane slažu u protvanu. Od toga je i došao naziv gužvara koji se također često koristi. Naravno, prve i zadnje dvije kore ne stavljaju se u nadjev, nego samo premazuju uljem kako bi se s vanjske strane gibanice dobila njihova savršena hrskavost.
Upravo je ova kombinacija bogatog i sočnog nadjeva iznutra, te lijepo ispečenih kora izvana, ključna je za pravi doživljaj ovog jednostavnog jela u kojem svi uživaju. Budući da je manje masna od bureka, gibanica sa sirom je savršen zalogaj za bilo koje doba dana.
Sve detalje izrade pogledajte u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako vam se dopao ovaj recept, evo još nekoliko ideja za ukusan obrok: vrlo jednostavni brzi uštipci s jogurtom, fine gurmanske kiflice, odlična savijača od sira na drugačiji način, kao i mirišljavo i meko pecivo sa sirom. Tražite li recepte s gotovim korama, svakako preporučujemo našu YouTube playlistu na OVOM linku.
Gibanica sa sirom ili gužvara
Sastojci
- 500 g tankih gotovih kora
- 3 jaja
- 500 g svježeg sira
- 350 ml mlijeka
- sol
- 20 ml ulja za premazivanje kora + ulje za podmazivanje
Upute
- Prvo treba napraviti nadjev.
- U većoj posudi razbiti jaja, pa ih umutiti.
- Ubaciti svježi sir, te dodati mlijeko.
- Posoliti prema želji.
- Sve dobro izmiješati.
- Protvan dimenzija 33×19 centimetara nauljiti po dnu i stijenkama.
- Staviti na dno prvu koru tako da s obje strane viri van protvana, te je premazati uljem.
- Zatim na dno staviti drugu koru i blago je izgužvati, pa i nju premazati uljem.
- Iduće kore slažite tako da ih rasparate na dva dijela, pa ih sve umočite u nadjev i prebacite u protvan za pečenje.
- Ako želite, neke kore možete cijele umočiti u nadjev, pa ih složiti u protvan.
- Tako slažite kore sve dok na kraju ne ostanu zadnje dvije kore.
- Poklopiti protvan s jednom korom, premazati je uljem, pa staviti drugu koru te i nju premazati uljem.
- Zatim obje strane treba preklopiti s ostatkom prve kore koja se nalazi na dnu i koja viri iz protvana. I taj dio premazati s uljem.
- Gužvara se peče u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 35 minuta.
- Servira se topla ili hladna uz jogurt ili mlijeko.
Ja volim da spremam jela a posebno razne pite, bas mi se svidja ovaj jednostavan recept pite kuzvare koja nam se nudi da je napravimo jer je jednostavan recept a pita mnogo ukusna. I na kreju samo popiti jogurt ili hidrogenizovanu vodu obogacenu vodonikom. Hvala jos jednom na receptu.
Nema na cemu, uzivajte u gibanici.