Moram priznati, dosta dugo sam bila u potrazi za zaista izvrsnim receptom za cheesecake bez pečenja. No čim sam probala ovaj recept bilo mi je odmah jasno da je upravo to onaj pravi savršeni okus koji sam tražila. Zato sam ga odlučila podijeliti s vama, jer je zaista nešto posebno i sigurna sam da će se svidjeti svim ljubiteljima ove vrste slastica.
U ovoj odličnoj torti sa sirom nalazi se, naime, najfinija krema za cheesecake koju sam do sada probala. Savršenog je punog okusa, a što je najbolje nije potrebno koristiti želatinu kao u nekim drugim receptima. Naravno, katkada je nije moguće izbjeći, no ovaj puta za njom nema potrebe, jer je krema kad se ohladi dovoljno čvrsta.
Cheesecake bez pečenja – do savršenog okusa za samo 30 minuta
No kad se krema stavi u usta vidi se da je mekana, te se topi u ustima u svakom zalogaju. Zaista pravo savršenstvo! Tu je i podloga koja se radi od keksa i maslaca. Ovaj puta koristila sam Graham kekse koji daju poseban okus i svakako preporučujem da, ako ste u mogućnosti, koristite upravo njih. No bez problema će poslužiti i drugi keksi poput onih s maslacem ili ostalih.
Po vrhu možete staviti voće po želji. Ja sam ovaj puta odabrala jagode, borovnice i maline, a možete poslužiti i bez voća ako tako želite. Najbolje od svega, za ovaj cheesecake bez pečenja nije potrebno niti puno vremena. Bez problema ćete ga napraviti za samo 30 minuta posla, a najviše vremena otići će na hlađenje. Potrebno ga je zaista dobro ohladiti kako bi se krema stegnula, ali nakon toga slijedi prava uživancija.
Sve detalje kako se pravi ovaj brzi cheesecake potražite u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako tražite još finih slastica svakako probajte i ove recepte: zanosnu Rafaelo tortu bez pečenja, ukusne Mileram kocke, jako fini Plazma kolač, kao i provjereno dobru bajadera tortu bez pečenja. Receptturinu YouTube playlistu s velikim izborom kolača i torti pogledajte OVDJE.
Cheesecake bez pečenja
Sastojci
Podloga:
- 300 g Graham keksa ili keksa s maslacem
- 120 g maslaca
- 80 g smeđeg šećera
- prstohvat soli
Krema:
- 900 g sirnog namaza
- 70 g šećera
- 60 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 80 g kiselog vrhnja
- 1 žlica arome vanilije
- 1 žlica limunovog soka
- 150 ml vrhnja za šlag
- 25 g šećera u prahu
Ukrašavanje:
- 150 ml vrhnja za šlag
- jagode
- maline
- borovnice
- drugo voće po želji
Upute
- U posudi na štednjaku otopiti maslac i ostaviti sa strane da se prohladi.
- U blenderu samljeti kekse, zajedno sa smeđim šećerom i prstohvatom soli.
- Uliti prohlađeni otopljeni maslac i sve opet izraditi u blenderu da postane homogena smjesa.
- Na dno kalupa za torte promjera 26 centimetara staviti papir za pečenje, a stijenke premazati s uljem.
- Isipati smjesu za podlogu pa je rasporediti prstima i utisnuti čašom ili nekim drugim predmetom i poravnati.
- Kalup staviti u frižider dok se radi krema.
- Sirni namaz prije miksanja izvaditi iz frižidera barem 3 sata da bude sobne temperature.
- Sipati sirni namaz u širu posudu i dobro ga izraditi mikserom.
- Ubaciti šećer i izmiksati.
- Uliti kondenzirano mlijeko i opet kratko miksati.
- Zatim dodati i kiselo vrhnje i kratko miksati.
- Na kraju sipati aromu vanilije i limunov sok, pa sve spojiti.
- U zasebnoj posudi izraditi vrhnje za šlag sa šećerom u prahu u čvrsti šlag.
- Pjenjačom spojiti šlag sa smjesom sirnog namaza.
- Izvaditi kalup iz frižidera i uliti kremu preko podloge.
- Sve dobro izravnati i vratiti u frižider da se stegne preko noći.
- Za ukrašavanje sutradan izraditi vrhnje za šlag, i prebaciti ga u vrećicu za ukrašavanje.
- Oprati i narezati jagode, te oprati maline i borovnice.
- Izvaditi cheesecake iz frižidera i maknuti stijenke kalupa.
- Dresir vrećicom napraviti postolja te na njih poredati jagode, maline i borovnice.
Antonija says
Gdje ste nabavili graham kekse? Na internetu mi prikazuje samo graham krekere koji su slani, a keksa nigdje… u kojoj trgovini?
Tanja says
U vrijeme dok sam radila ovaj recept bilo ih je u svim većim šoping centrima, ne znam kakva je sada situacija.