Konačno sam nabavila ovogodišnji domaći mladi krumpir, pa sam odlučila pripremiti meni omiljeni recept koji uvijek rado pravim u ovo doba godine. Mladi krumpir iz pećnice je zaista posebno fin i sladak, te ako još niste, svakako preporučujem da ga probate na ovaj način.
Po ovom receptu uvijek ga pravim, a zapravo je iznimno jednostavan. Jedina veća dilema je ta da li ga treba oguliti ili ne. Ovdje zapravo nema točnog odgovora, jer je svaki dobar, ovisno o tome kako ga više volite. Ja sam ga ovaj puta ogulila, zapravo točnije je reći da sam sastrugala koru koja je zaista jako tanka. Tako će se mladi krumpir malo bolje ispeći i dobiti lijepu zlaćanu boju.
Mladi krumpir iz pećnice - savršeno fin i sladak
No, ako tako više volite, ostavite ga u kori i pripremite na potpuno identičan način. Prije pečenja potrebno ga je vrlo kratko kuhati kako bi omekšao. Kad se procijedi i malo prohladi, dodaju se sastojci, a njih zapravo i nema previše. Malo ulja, soli i papra, ali kod mene i obavezni sitno narezani češnjak koji daje pravu aromu ovom jelu.
Štoviše, uvijek stavim i cijele režnjeve češnjaka koji nakon pečenja gube svoj intenzivni okus, te su zaista jako fini uz ovaj mladi krumpir iz pećnice. I to je to, možete ga poslužiti uz neko meso ili samostalno kao malo lakši obrok. Preporučujem i da napravite neki hladni umak na bazi vrhnja koji savršeno ide uz ovo jelo.
Sve detalje kako se pravi ovaj izvrsni pečeni mladi krumpir pogledajte u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako tražite još ideja kako spremiti ovu omiljenu namirnicu evo još nekoliko izvrsnih recepata: okusom bogat zapečeni punjeni krumpir, fini krumpir paprikaš, kao i zaista odličan hrskavi krumpir iz pećnice. Našu YouTube playlistu gdje možete naći veliki izbor ideja za ručak možete pronaći OVDJE.
Mladi krumpir iz pećnice
Sastojci
- 1 kg manjeg mladog krumpira
- 100 ml ulja
- 11 češnjeva češnjaka
- sol
- papar
- 1 žlica ružmarina
Upute
- Mladom krumpiru sastrugati koru te ga staviti u posudu s vodom. (prema želji možete ostaviti koru ako tako više volite)
- U drugu veću posudu na štednjaku sipati vodu i zagrijavati do vrenja.
- Kad voda zakipi ubaciti mladi krumpir i kad ponovo zakipi kuhati 5 do 7 minuta (ovisno o njegovoj veličini).
- Za to vrijeme oguliti 3 češnja češnjaka i sitno narezati.
- Nakon 5 minuta krumpir skloniti s vatre i procijediti ga.
- Ostaviti ga par minuta da se prohladi pa prebaciti u veliku posudu.
- Politi s većim dijelom ulja, posoliti i popapriti po ukusu, te ubaciti narezani češnjak i ružmarin.
- Sve dobro ručno izmiješati.
- S ostatkom ulja nauljiti posudu za pečenje i ulje rasporediti kistom.
- Prebaciti krumpir, rasporediti ga u posudi i po njemu politi ostatak smjese ulja i ružmarina.
- Između krumpira staviti ostatak češnjaka.
- Krumpir se peče u zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva 30 minuta i jede vruć.
Odgovori