Iznimno ukusna i fina Bloody Berry torta prava je poslastica koja će oduševiti sve ljubitelje finih kremastih torti. Ova bogata i sočna voćna torta kombinira ukusnu bazu od kakaa i čokolade, te svježinu šumskog voća. Ako tražite recept koji će impresionirati goste ili vašu obitelj, ovo je savršen izbor s kojim ne možete pogriješiti.
Bloody Berry torta još je jedan dokaz da kombinacija čokolade i voća može biti apsolutno božanstvena. Između tri sloja mekanog biskvita s kakaom nalaze se bogati slojevi kreme od šumskog voća, kao i predivne kreme od vanilije. Upravo ova krema osigurava savršenu ravnotežu između kiselkastog okusa voća s jedne strane, te kakaa i čokolade. Kad smo kod čokolade, sve završava sjajnom čokoladnom glazurom koja je pravi krunski dokaz ovog slatkog remek-djela.
Bloody Berry torta – sočna i voćna
Ipak, imajte u vidu da Bloody Berry torta nije jedan od onih jednostavnih recepata koji se rade u tren oka. Oko nje svakako ima posla, ali se definitivno isplati napraviti jer je zaista posebna. Uz ovaj recept i par savjeta koje donosim i vama će svaki put ispasti odlično. A zadovoljni pogledi ukućana i gostiju koji traže šnitu više bit će najbolja nagrada za uloženi trud.
Računajte da je pripremite dan ranije, kako bi je dobro ohladili u frižideru preko noći. Tako će se kreme dovoljno stisnuti, okusi prožeti, a sama torta postati još sočnija. Ova torta savršena je za posebne prigode - rođendane, blagdane ili kad jednostavno želite počastiti najmilije nečim posebnim. Zbog svoje spektakularne prezentacije i bogatog okusa garantirano će ostaviti dojam na svakoga tko je proba.
Sve detalje kako se radi potražite u novom video receptu i tablici s receptom u nastavku ove stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako tražite još recepata za provjerene bogate voćne torte, svakako probajte i preukusnu Schwarzwald tortu, osvježavajuću Mileram tortu, kao i nenadmašan klasik - svima omiljeni Ledeni vjetar. Našu YouTube playlistu na kojoj se nalaze mnogobrojni kolači i torte s voćem potražite na OVOM linku.
Bloody Berry torta
Sastojci
Biskvit
- 2 jaja
- 125 ml ulja
- 250 ml mlijeka
- 300 g glatkog brašna
- 5 g praška za pecivo
- 3 g sode bikarbone
- 100 g kakaa
- 300 g šećera
- 250 ml vrele vode
- 1 žličica arome vanilije
Voćna krema:
- 600 g šumskog voća maline, kupine, ribizle, borovnice
- 1 vanilin šećer
- 150 g šećera
- 70 g gustina
- 100 ml vode
- 50 g maslaca
Krema od vanilije:
- 1 l mlijeka
- 2 vanilin šećera
- 150 g šećera
- 3 praška za puding od vanilije
- 125 g maslaca sobne temperature
- 2 vrećice šlag pjene
Glazura
- 100 ml vrhnja za šlag
- 100 g čokolade za kuhanje
Ukrašavanje
- maline ili neko drugo voće
Upute
- Prvo treba izraditi biskvite.
- U veću posudu razbiti jaja, pa dodati aromu vanilije, ulje i mlijeko.
- Sve kratko mutiti mikserom.
- U zasebnoj posudi sjediniti glatko brašno, prašak za pecivo, sol, sodu bikarbonu i kakao.
- Suhe sastojke u više puta naizmjenično sipati u tekuću smjesu, uz dodavanje vruće vode, i neprestano mutiti mikserom.
- Nakon toga smjesu podijeliti na tri jednaka dijela za tri biskvita.
- Kalup promjera 26 centimetara obložiti papirom za pečenje.
- Prebaciti prvu smjesu u kalup (smjesa je tekuća pa će biti ravna).
- Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta.
- Prohlađeni biskvit izvaditi iz kalupa (po potrebi obrubiti s nožićem).
- Na isti način ispeći i preostala dva biskvita.
- Sva tri biskvita dobro ohladiti.
- Sada slijedi izrada voćne kreme.
- Ako se koristi zamrznuto šumsko voće, prethodno ga odmrznuti.
- Voće sipati u posudu koja može ići na vatru.
- Dodati šećer i vanilin šećer pa kuhati na laganoj vatri 10 minuta.
- U posebnoj posudi sjediniti gustin i vodu i dobro izmiješati da nema grudica.
- Dodati u posudu s voćem i kuhati uz miješanje dok se ne zgusne.
- Maknuti s vatre i na kraju dodati maslac i miješati dok se ne otopi.
- Ostaviti da se ohladi.
- Za kremu od vanilije pomiješati prašak za puding od vanilije sa šećerom i vanilin šećerom.
- Od litre mlijeka odvaditi oko 250 ml i sipati u gornju smjesu.
- Dobro izmiješati da nema grudica.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati.
- Kada mlijeko zakipi maknuti s vatre, uliti izrađenu smjesu i kratko promiješati.
- Vratiti na vatru i kuhati uz miješanje da se krema zgusne.
- Skuhanu kremu ohladiti (ja sam je prebacila u drugu posudu i pokrila prozirnom folijom).
- Kad se krema ohladi u posebnoj posudi izmutiti mikserom maslac i šlag pjenu.
- U više puta dodavati kremu u smjesu maslaca i šlag pjene i svaki put dobro izmiksati mikserom.
- Ovu kremu treba podijeliti na tri dijela, s time da jedan dio ima 200 grama, a ostatak na dva jednaka dijela.
- Voćnu kremu treba podijeliti na dva jednaka dijela.
- Slijedi slaganje torte.
- Na podlogu staviti prvi biskvit.
- Oko biskvita staviti acetatnu foliju i obruč.
- Biskvit premazati polovicom voćne kreme, a onda preko nje nanijeti jedan dio veće kreme od vanilije.
- Staviti drugi biskvit i ponoviti stavljanje krema istim redoslijedom.
- Staviti treći biskvit i premazati kremom od vanilije od 200 g.
- Tortu do stavljanja glazure hladiti u frižideru.
- Za kraj treba izraditi glazuru.
- Na štednjaku zagrijati vrhnje za šlag pa izvan vatre dodati narezanu čokoladu za kuhanje.
- Miješati da se čokolada otopi i prohladi.
- Nakon pet do deset minuta izliti glazuru po torti i prebaciti u frižider da se dobro ohladi preko noći.
Odgovori