Ovih dana vratila sam se s godišnjeg i za prvi recept u novoj sezoni odlučila napraviti jednu zaista odličnu slasticu. To je iznimno ukusni knedla kolač sa šljivama kojeg uvijek rado pravim kad je sezona ovog voća. Dopast će se svima koji vole knedle od šljiva jer okusom podsjeća na njih. Svakako ga napravite dok još traje sezona ovog voća!
Knedla kolač, kojeg neki zovu i lažne knedle, zapravo je vrlo jednostavan. Većina sastojaka je zapravo ista kao i kod knedli. Tu su prije svega nezaobilazne mrvice koje treba prepržiti s maslacem. Kasnije im se dodaju šećer i vanilin šećer kako bi imale onaj poseban prepoznatljivi okus. Nadjev od šljiva pravi se isto bez puno kompliciranja. Šljive se krčkaju 10-ak minuta, a uz šećer dodajemo i gustin otopljen u vodi kako bi se u kolaču napravio lijepi čvrsti sloj.
Knedla kolač – savršen za sve koji vole knedle sa šljivama
Ono što je posebno je bijela krema od griza koja nakon hlađenja daje vrlo osvježavajući ton ovom kolaču. No ne samo to, jer će ovaj sloj pomalo podsjetiti na krumpirovo tijesto koje je nezaobilazno kod knedli. Zato ovaj kolač s punim pravom nosi svoje ime. Ako ga niste probali mislim da ćete se vrlo ugodno iznenaditi koliko okusom podsjeća na knedle od šljiva.
Moram još napomenuti kako prije slaganja u protvanu sve slojeve radite upravo redom kako sam ih navela, a kremu od griza zadnju. To je zato što će se ona brzo skrutnuti. Zato čim je dovršite odmah krenite sa slaganjem. Kad je gotov knedla kolač treba još samo dobro ohladiti i uživanje je zagarantirano.
Sve detalje kako se pravi ova izvrsna slastica potražite u novom videu, kao i u tablici u nastavku stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako vam se dopao ovaj recept, svakako pogledajte i kako radim klasične knedle od šljiva, kao i njihovu jednostavniju verziju knedle sa šljivama bez krumpira. Također preporučujem i odličan jednostavni kolač sa šljivama.
Knedla kolač sa šljivama
Sastojci
Sloj s krušnim mrvicama:
- 50 g maslaca
- 200 g krušnih mrvica
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
Nadjev od šljiva:
- 1 kg šljiva
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 60 g gustina škrobnog brašna
- 100 ml vode
Krema od griza:
- 1 l mlijeka
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 190 g griza
- 100 g maslaca
- 1 jaje
Upute
- Prvo treba napraviti sloj s mrvicama.
- U širu tavu staviti maslac i uz miješanje ga zagrijati da se otopi.
- Dodati krušne mrvice, pa miješati da mrvice dobiju zlatnožutu boju.
- Ubaciti šećer i vanilin šećer, te sve još kratko izmiješati na vatri da se sastojci prožmu.
- Ostaviti sa strane.
- Za sloj od šljiva prvo treba očistiti šljive od koštica i narezati ih na četvrtine.
- Ubaciti ih u dublju posudu i zagrijavati na štednjaku sa šećerom i vanilin šećerom 10-ak minuta da šljive omekšaju.
- U posebnoj posudici razmutiti gustin s vodom, pa uliti u šljive.
- Miješati na laganoj vatri nekoliko minuta da se smjesa zgusne, pa maknuti sa strane.
- Za sloj od griza u posudi pomiješati griz, šećer i vanilin šećer.
- Ubaciti jedno jaje, te od mlijeka u smjesu sipati oko 300 ml i sve izmiješati pjenjačom.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati i kad zavrije maknuti sa strane.
- Uliti smjesu od griza i uz stalno miješanje kuhati da se smjesa zgusne.
- Maknuti s vatre i odmah dodati maslac i dobro izmiješati.
- Odmah raditi dalje, jer će se krema brzo skrutnuti.
- Na dno protvana 33x19 cm rasporediti polovicu smjese od krušnih mrvica.
- Na taj sloj rasporediti pola količine kreme od griza.
- Zatim staviti nadjev od šljiva.
- Preko nadjeva od šljiva rasporediti drugu polovicu kreme od griza.
- Sve završno prekriti slojem od mrvica.
- Kolač staviti hladiti u frižider minimalno 4 sata, a najbolje preko noći.
Odgovori