Pužići s orasima mekano su i slatko pecivo lijepog izgleda i još boljeg okusa. Imaju više imena, pa ih neki još zovu ružice od oraha ili osinja gnijezda. Kako god ih zvali iznimno su fini i zaista jako ukusni. Recept za njih je vrlo jednostavan. Ovdje ćete naći sve detalje kako ih napraviti da ispadnu zaista savršeno.
Ova slastica mnoge će podsjetiti na djetinjstvo, jer ovo je pravi starinski recept kakav su pravile i naše mame i bake. Radi se od dizanog tijesta, no nije pretjerano zahtjevna. Kad se tijesto zamijesi ostavlja se da se digne. Nakon toga ga treba još jednom premijesiti, pa razvaljati i premazati finim nadjevom. On se pravi od oraha, šećera i bjelanjaka, dok su žumanjci upotrebljeni u tijestu. Nakon toga se sve zarola, te se režu lijepi pužići.
Pužići s orasima – starinski recept koji podsjeća na djetinjstvo
Pužići s orasima se potom peku, a ovaj recept će dostajati za 28 komada. Kad su gotovi po želji se mogu posipati šećerom. To svakako preporučujem jer nisu pretjerano slatki, pa će na ovaj način dobiti još bolji okus. Postoje i varijante da se premažu preljevom od mlijeka i šećera ili pak običnom marmeladom. Napravite prema želji, bit će iznimno ukusni kako god se odlučite.
Kao što sam već navela, ova je slastica vrlo jednostavna, no ipak morate biti spremni odvojiti vrijeme za izradu. Najviše vremena ipak će otići na samo dizanje tijesta, dok samog posla nema više od 45 minuta. No rezultat će biti zaista odličan i svi će u njemu uživati. Poslužite ih uz mlijeko ili kakao, bit će još bolji!
Sve detalje kako se prave ovi pužići s orasima potražite u tablici u nastavku stranice, te novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako vam se dopao ovaj recept pogledajte i prefine kiflice s pekmezom, savršeno mekane pamuk kiflice, odlične domaće slance kao iz pekare, kao i uvijek omiljene domaće buhtle. Našu YouTube playlistu s ukusnim pecivima i tijestima potražite OVDJE.
Pužići s orasima
Sastojci
Tijesto:
- 550 g glatkog brašna
- 7 g suhog kvasca
- 200 ml mlijeka
- 125 g maslaca ili margarina
- 30 g šećera
- malo soli
- 2 žumanjka
Nadjev:
- 2 bjelanjka
- 150 g mljevenih oraha
- 50 g šećera
Ukrašavanje:
- šećer u prahu
Upute
- Uliti mlijeko u posudi na štednjaku, dodati mu maslac ili margarin pa zagrijavati uz miješanje da se maslac ili margarin otopi.
- U veliku posudu uliti toplu smjesu mlijeka i maslaca
- Ubaciti kvasac, šećer, sol i žumanjke, pa promiješati.
- Dodati i brašno u dva puta, te zamijesiti glatko tijesto.
- Tijesto kratko premijesiti i na podlozi, pa vratiti u posudu, prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se diže sat vremena.
- Dok se tijesto diže, izmutiti bjelanjke u čvrsti snijeg, pa dodati šećer i opet mutiti.
- Na kraju ubaciti mljevene orahe i dobro izmiješati.
- Dignuto tijesto istresti na pobrašnjenu podlogu i kratko ga premijesiti.
- Tijesto prerezati na dva dijela.
- Prvu polovicu razvaljati u oblik pravokutnika.
- Cijelom površinom tijesto premazati s polovicom smjese bjelanjaka, šećera i mljevenih oraha.
- Zatim tijesto zarolati.
- Rezati pužića oko 2 cm debljine i slagati ih u protvan od pećnice uz mali razmak prekriven papirom za pečenje.
- Na isti način pripremiti i drugu polovicu tijesta.
- Pužići se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
- Kad su gotovi ostaviti ih da se prohlade pa posipati šećerom u prahu.
Odgovori