U zadnje vrijeme na mojem su stolu često kremasti kolači, a sada je došao red i na jednu varijantu s voćem. I to ne bilo kakvu, jer ovo je jedna izuzetno fina slastica koju sam nedavno otkrila. To je voćni užitak s jagodama, nešto toliko ukusno i predivno da sam ga odmah odlučila podijeliti s vama.
Sigurna sam da će mnoge podsjetiti na ledeno nebo, jer su sastojci vrlo slični kao, uostalom, i sam izgled. No okus je ipak različit, kao i konzistencija. Krema u ovom kolaču je tako fino pjenasto mekana da to jednostavno treba probati da bi se uvjerili koliko je dobra. Ne pretjerujem kad kažem da već dugo nisam radila ovako dobar kremasti voćni kolač.
Voćni užitak s jagodama - najbolji kremasti voćni kolač
Kao podloga tu je i dalje provjereno dobar bijeli biskvit od bjelanjaka koji je savršen izbor za ovakve kolače. Bogato ga natapamo mlijekom kako bi dobio potrebnu sočnost, ali i dao dodatni osvježavajući okus ovoj slastici. I na kraju, tu je i ne predebeo sloj od šlaga koji je uvijek dobrodošao kad je voće u pitanju,
Voćni užitak s jagodama može, se, naravno, praviti i s drugim voćem i bit će jednako izvrstan. Preporučujem da to bude neko slično bobičasto voće, ali zaista ne možete pogriješiti što god odabrali. Svakako ga probajte što prije, ovo je nešto posebno i jako fino, a ime koje nosi ova je slastica dobila više nego zasluženo.
Sve detalje pogledajte u novom video receptu, kao i u tablici u nastavku ove stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako vas zanimaju i druge fine voćne slastice preporučujem izvrstan recept za ledeni vjetar, jako fine ledene kocke s jagodama, kao i zaista odličnu tortu s malinama. Našu YouTube playlistu s velikim izborom torti i kolača možete naći na OVOM linku.
Voćni užitak s jagodama
Sastojci
Biskvit:
- 8 bjelanjaka
- 120 g šećera
- 60 g oštrog brašna
- 100 ml vrućeg mlijeka za zalijevanje
Krema:
- 8 žumanjaka
- 160 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 50 g oštrog brašna
- 500 ml mlijeka
- 250 g maslaca ili margarina
- 500 g jagoda
Sloj od šlaga:
- 500 ml vrhnja za šlag
Ukrašavanje:
- narezane jagode
Upute
- Bjelanjke ulupati u čvrsti snijeg, pa dodati šećer.
- Opet miksati da se šećer otopi i smjesa dobije svilenkasti sjaj.
- Sipati oštro brašno pa ručno pjenjačom sjediniti smjesu.
- Protvan dimenzija 23x34 centimetra namastiti i pobrašniti.
- Prebaciti smjesu za biskvit i dobro je zagladiti.
- Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva 20 minuta.
- Vrući biskvit zaliti s vrućim mlijekom i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Za kremu pomiješati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom da smjesa posvijetli a zatim u nju dodati oštro brašno, te od mlijeka odvaditi oko 100 ml i sve dobro izmiješati.
- Ostatak mlijeka staviti da zakipi.
- Kad mlijeko zakipi maknuti ga sa strane i u njega uliti smjesu.
- Kratko promiješati pa opet vratiti na vatru i kuhati uz miješanje da se krema zgusne.
- Vruću kremu pokriti s prozirnom folijom i ostaviti 10-ak minuta da se ohladi.
- Dok se krema hladi, oprati, posušiti i narezati jagode na četvrtine.
- Nakon 10-ak minuta u kremu ubaciti maslac ili margarin narezan na kockice i dobro ručno izmiješati.
- Toplu kremu staviti preko ohlađenog biskvita i nakon toga u nju utisnuti narezane jagode.
- Za kraj umutiti vrhnje za šlag u čvrsti šlag te ga nanijeti preko žute kreme i dobro zagladiti.
- Kolač ohladiti u frižideru preko noći prije rezanja i posluživanja.
- Po želji ukrasiti s narezanim jagodama.
Odgovori