Nedavno sam pravila odlične bajadere i moram priznati da me jako ugodno iznenadila popularnost tog recepta na našem blogu i YouTube kanalu. Zato je sada došla na red ništa manje ukusna bajadera torta bez pečenja, jedna od onih prefinih kremastih slastica u kojima se uživa na maksimumu.
Ova se torta sastoji od pet zamamnih slojeva u kojima ima svašta finoga, poput preprženih lješnjaka i čokolade, a mnogima će se dopasti i to što za izradu ove torte nije potrebno paliti pećnicu. Tako smo biskvit zamijenili podlogom koja se radi na bazi plazma keksa i margarina ili maslaca (kako tko više voli) uz dodatak vanilin šećera i soka od naranče.
Bajadera torta u neodoljivom kremastom izdanju
No to je tek početak. Ova torta ima dvije fenomenalne kreme koje se pripremaju od iste baze od vanilije, s time da se u jednu dodaje čokolada, dok u drugu idu plazma keksi i preprženi mljeveni lješnjak. Teško je i opisati kakav izvrstan okus imaju dok se tope u ustima i oduševljavaju i najzahtjevnije sladokusce.
Uz kreme ova bajadera torta bez pečenja ima još dva čokoladna sloja – glazuru koja ide odmah na podlogu, kao i neodoljivi čokoladni ganache koji sam stavila na sam vrh torte kao efektan završni sloj. Kad se sve uzme u ovoj se torti nalaze svi okusi koji su dobro poznati onima koji vole bajadere, no u jednom bogatijem i raskošnijem izdanju koje će oduševiti sve ljubitelje ukusnih kremastih torti.
Sve detalje kako se pravi fina bajadera torta bez pečenja pogledajte u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako vam se dopala ova torta preporučujem i recept za pravu domaću bajaderu, finu i kremastu banana split tortu, vrhunsku Oreo tortu bez pečenja, kao i jednostavni i zamamni Nutella cheesecake. Našu YouTube playlistu s ukusnim kolačima i tortama potražite OVDJE.
Bajadera torta bez pečenja
Sastojci
Podloga
- 300 g mljevenog plazma keksa
- 1 vanilin šećer
- 100 ml soka od naranče
- 100 g margarina ili maslaca
Glazura
- 30 ml mlijeka
- 100 g čokolade za kuhanje
Krema
- 1 l mlijeka
- 3 praška za puding s okusom vanilije
- 2 vanilin šećera
- 200 g šećera
- 4 žumanjka
- 250 g margarina ili maslaca
- 100 g preprženih mljevenih lješnjaka
- 100 g mljevenog plazma keksa
- 200 g čokolade za kuhanje
Ganache
- 200 ml slatkog vrhnja
- 200 g čokolade za kuhanje
Upute
- Prvo treba pripremiti kalup promjera 26 centimetara: stijenke kalupa obložiti s prozirnom folijom, a na dno staviti papir za pečenje.
- U širu posudu na štednjaku narezati margarin i miješati da se otopi.
- Otopljeni margarin maknuti sa strane, u njega dodati sok od naranče, a zatim sipati mljevene kekse i vanilin šećer.
- Sve dobro izmiješati da se dobije mrvičasta smjesa.
- Smjesu ubaciti u kalup, pa je utisnuti prvo prstima, a zatim zaravnati s čašom ili nekim drugim predmetom.
- U malu posudu sipati manju količinu mlijeka te u njega staviti natrganu čokoladu za kuhanje.
- Zagrijavati uz miješanje da se čokolada otopi.
- Otopljenu čokoladu sipati preko podloge pazeći na rubove te staviti u frižider da se hladi.
- Žumanjke prebaciti u posudu za miksanje te dodati šećer i vanilin šećer.
- Sve miksati mikserom da se dobije gusta svijetla smjesa.
- Zatim ubaciti prašak za puding i dodati 10 žlica hladnog mlijeka.
- Sjediniti smjesu mikserom.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati.
- Kada provri, maknuti s vatre i sipati smiksanu smjesu te uz stalno miješanje kuhati 2 minute da postane gusta.
- Još vruću kremu podijeliti na dva jednaka dijela (izvagati).
- U jednu polovicu staviti natrganu čokoladu i dobro izmiješati pjenjačom da se čokolada otopi.
- Obje polovice kreme pokriti s prozirnom folijom i ostaviti da se ohlade na sobnu temperaturu.
- U posebnoj posudi za miksanje pjenasto izraditi margarin.
- Pola izrađenog margarina dodati u ohlađenu čokoladnu kremu te sve sjediniti mikserom da krema postane pjenasta.
- Zatim ostatak margarina dodati i u svijetlu kremu te također kremu izraditi mikserom.
- U svijetlu kremu zatim dodati mljevene plazma kekse te ih mikserom dobro sjediniti s kremom.
- Kad se keksi dobro izrade mikserom ubaciti i mljevene prepečene lješnjake te sve skupa još jednom izraditi mikserom.
- Izvaditi kalup iz frižidera, pa na čokoladnu glazuru prvo staviti svijetlu kremu.
- Paziti da se dobro navuče do rubova.
- Zatim nanijeti tamnu kremu, zagladiti je i staviti u frižider dok se radi završna glazura.
- U posudu na štednjaku sipati slatko vrhnje, te u njega natrgati čokoladu za kuhanje.
- Sve zagrijavati na laganoj vatri uz miješanje da se čokolada otopi.
- Sačekati par minuta da se glazura prohladi, pa je sipati po torti.
- Zagladiti glazuru i tortu staviti u frižider preko noći da se ohladi.
- Dobro ohlađenoj torti sutradan oprezno maknuti stijenke kalupa i prozirnu foliju te uživati u bogatstvu okusa.
Martina says
Zašto se krema dijeli na dva jednaka dijela, kad u jednu ide još i 200 g čokolade?Onda dobijem više čokoladne kreme i to čak 200 g više.
Tanja says
U pola kreme ide 200 g čokolade, a u drugu polovicu ide 100 g preprženih mljevenih lješnjaka i 100 g mljevenog plazma keksa, dakle također ukupno 200 grama, pa su obje kreme jednake količine.
Dee says
Preprženi lješnjaci se melju bez opne ili sa? Dakle, prvo se preprže pa se skida opna i melju se ili se preskače skidanje opne?
Tanja says
Prvo se preprze, a zatim se skida opna.
Aleksandra says
moze li umosto lesnika da se stavi 100g oraha?
Tanja says
Moglo bi biti ok, ali nisam tako radila.
4ndjl says
Ovo je bez premisljanja moja omiljena torta , recept je izvanredan. Jedan od onih slatkisa na koji cesto pomislim kada mi se jede nesto slatko, definitivno cete se vracati ovom receptu
Tanja says
Hvala puno, drago mi je da Vam se dopada.
Duška says
Jučer sam vidjela recept za bajadera tortu bez pećenja, hvala Vam, jedva čekam da je nspravim. Pratim Vas i jako mi se sviđa Vaš rad još jednom hvala i samo tako naprijed.
Tanja says
Hvala puno na pohvalama, nadam se da Vam se torta dopala.