Fina bučnica jedan od od omiljenih domaćih specijaliteta, koji se uvijek rado spremaju u ovo doba godine. No ako se odlučite za tradicionalnu verziju u kojoj sami razvlačite kore, za njezinu izradu treba dosta vremena koje nemamo uvijek na raspolaganju. Zato vam predstavljam brzu i jednostavnu verziju bučnice od gotovih kora koja je također izvrsna.
Oko nje nema više od 15 minuta posla, što je zaista minimalno. Zajedno s pečenjem sve je gotovo za manje od sat vremena! Kada se pravi bučnica, treba imati u vidu da se koristi zelena uljna buča. Nakon što se oguli ona je vrlo svijetla, a na domaćim tržnicama često se može kupiti i već naribana. Prije izrade svakako je posolite i ostavite da pusti vodu, a nakon toga je treba i ocijediti.
Bučnica od gotovih kora - jednostavan i brz recept
Osnova od koje se pravi svaka dobra bučnica je bogati i iznimno ukusan nadjev. Radimo ga od jaja, svježeg sira i kiselog vrhnja, te, naravno, naribanih i ocijeđenih buča. Kore prvo premazujemo s mješavinom mineralne vode i ulja, a zatim nanosimo i nadjev koji se stavlja na otprilike malo više od polovice cijele površine. Za svaku savijaču koristila sam po dvije kore.
Nakon što se zarolaju one se isto premazuju mješavinom vode i ulja, ali i posebno izrađenim premazom od jaja i kiselog vrhnja. Kad se ispeče najbolje ju je odmah poslužiti dok je još topla. No iznimno je ukusna i ohlađena u frižideru, a u ove vrele dane baš takva će biti jako ukusno osvježenje. Može poslužiti kao doručak ili večera, usputni zalogaj, pa čak i kao vrlo lagani ljetni ručak!
Sve detalje za ovaj odličan recept od gotovih kora potražite u novom videu, kao i tablici u nastavku stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako vam se dopao ovaj recept, evo još nekoliko sličnih prijedloga: ukusna štrudla od jabuka, ništa manje fina štrudla od sira, te uvijek omiljeni pizza rolat. Našu YouTube playlistu gdje se nalaze brojni recepti s gotovim korama potražite na OVOM linku.
Bučnica od gotovih kora
Sastojci
- 500 g gotovih kora
Nadjev:
- 500 g naribane buče koristila sam zelenu uljnu buću
- 500 g svježeg sira
- 250 g kiselog vrhnja
- 2 jaja
- sol
Za premazivanje kora:
- 100 ml mineralne vode
- 50 ml ulja
Završno premazivanje:
- 1 jaje
- 100 g kiselog vrhnja
- sol
Upute
- U jednoj posudi naribanu buču posoliti i ostaviti 30-ak minuta da pusti vodu.
- U drugoj široj posudi razbiti jaja, dodati sol i razmutiti.
- Dodati svježi sir i kiselo vrhnje.
- Smjesu dobro izmiješati da se sastojci prožmu.
- Zatim iscijediti vodu iz buče te je ubaciti u smjesu sira, vrhnja i jaja.
- Sve dobro izmiješati.
- U manju posudicu uliti mineralnu vodu i ulje i promiješati.
- Protvan od pećnice premazati smjesom ulja i mineralne vode.
- Gotove kore otvoriti i rasprostrijeti na radnu plohu.
- Kistom premazati gornju koru.
- Nadjev stavljati na nešto više od polovice površine kore.
- Uzeti po dva lista kora i prvo saviti rubove, a onda i sve u savijaču.
- Na isti način smotati ostale savijače da se potroše sve kore (meni je ispalo 5 savijača od ukupno 10 kora).
- Stavljati savijače u premazani protvan od pećnice i premazati ih ranije napravljenom smjesom mineralne vode i ulja.
- Za završno premazivanje u zasebnoj posudici razbiti jaje, dodati malo soli i kiselo vrhnje.
- Dobro izmiješati i dobivenom smjesom premazati sve savijače.
- Bučnica se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
Odgovori