Kolač od jagoda s mascarpone kremom

Sezona jagoda u punom je jeku, pa sam se odlučila za odličan kolač od jagoda s izvrsnom mascarpone kremom. Osvježavajuć i lagan, ovaj kolač savršen je izbor za sve ljubitelje ovog voća i finih slastica nježnog okusa. Sigurna sam da će vam se dopasti, jer je jako ukusan, ali i atraktivnog izgleda.

Pripremila sam ga od ukusnog biskvita kojeg sam umutila od smjese bjelanjaka i žumanjaka zbog čega je dobio prozračnu teksturu. Za dodatnu aromu se pobrinula korica limuna koju sam ubacila unutra. Još topli biskvit premazala sam i džemom od jagoda. On se savršeno uklapa u sve slastice s ovim voćem budući da još malo pojača njihov okus.

Kolač od jagoda besprijekornog izgleda

Mascarpone krema kao idući sloj jedna mi je od najomiljenijih, budući da je iznimno ukusna, a istovremeno ima lagan i nenametljivo osvježavajuć okus. Na kraju dolaze jagode koje sam poredala što gušće kako bi prekrila kremu. Sve sam na kraju prelila i crvenim preljevom za torte.

On je dao završni atraktivan izgled ovom kolaču jer jagode u njemu izgledaju kao zamrznute u nekom kristalu što mi se baš jako dopalo. Imajte samo u vidu da preljev sipate oprezno. Najbolje je koristiti žlicu kako se ne bi pomiješao s kremom, te ostao potpuno proziran. Tako će vaš kolač dobiti zaista besprijekorni izgled.

Cijeli recept za ovaj fini kolač od jagoda pogledajte u našem novom videu, a sve sastojke i pisanu proceduru potražite na dnu stranice:

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte. 

Ako ste ljubitelj jagoda imamo još nekoliko odličnih preporuka: osvježavajući desert od jagoda u čaši, vrhunsku Pavlovu tortu, atraktivnu tortu od jagoda, kao i zanosan tart s jagodama i mascarpone sirom. Ove i ostale recepte s jagodama možete naći i na OVOM linku.

Kolač od jagoda s mascarpone kremom

Recepttura

Osvježavajuć i lagan, ovaj kolač od jagoda s mascarpone kremom savršen je izbor za sve ljubitelje ovog voća i finih slastica nježnog okusa.

5 from 1 vote

Ispiši recept Pinaj recept

Priprema 20 minutes mins

Kuhanje 25 minutes mins

Ukupno 45 minutes mins

Vrsta jela desert, kolač, slastica

Kuhinja domaća

Porcije 8 osoba

Sastojci

  

Za biskvit:

• 3 jaja
• 100 g šećera
• 1 limun naribana korica
• 75 g oštrog brašna
• ½ praška za pecivo
• 4 žlice džema od jagoda

Za kremu:

• 400 ml slatkog vrhnja
• 400 g sira mascarpone
• 50 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer

Za preljev:

• 500 g jagoda
• 2 preljeva za torte crvena
• 80 g šećera 4 žlice
• 500 ml vode

Upute

 

• Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
• U žumanjke dodati šećer i pjenasto umutiti.
• Naribati koricu limuna, ubaciti je u smjesu i kratko izmiješati.
• Zatim dodati brašno i prašak za pecivo i dobro smiksati.
• Od bjelanjaka napraviti snijeg i umiješati u žutu smjesu.
• Protvan veličine namastiti i pobrašniti.
• Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180 oko 20 minuta.
• Vrući biskvit premazati džemom od jagoda i pustiti da se ohladi.
• Dok se biskvit hladi, umutiti šlag sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
• Na kraju u kremu umiješati sir mascarpone.
• Kremu razmazati preko ohlađenog biskvita i staviti u frižider na hlađenje.
• Jagode oprati, osušiti i narezati na polovice te poslagati po kremi.
• Prašak za preljev promiješati sa šećerom te otopiti u 6 žlica vode (oduzeti od 500 ml).
• Ostatak vode staviti da provrije, pa maknuti sa strane, sipati crvenu smjesu i ponovo zagrijavati do vrenja uz stalno miješanje.
• Zatim ostaviti sa strane da se preljev prohladi i dok je još tekući, oprezno, žlicom, rasporediti ga po jagodama. (NAPOMENA: izrada preljeva se može razlikovati od proizvođača do proizvođača pa o tome treba voditi računa).
• Ohladiti barem 4 sata prije rezanja, najbolje preko noći.

Ključne riječi bijeli kolač od jagoda, jagode, kolač, kolač od jagoda s mascarpone kremom, mascarpone krema