Sezona jagoda u punom je jeku, pa smo se odlučili za odličan kolač od jagoda s izvrsnom mascarpone kremom. Osvježavajuć i lagan, ovaj kolač savršen je izbor za sve ljubitelje ovog voća i finih slastica nježnog okusa.
Pripremili smo ga od ukusnog biskvita kojeg smo umutili od smjese bjelanjaka i žumanjaka zbog čega je dobio prozračnu teksturu, a za aromu se pobrinula korica limuna koju smo ubacili unutra. Još topli biskvit premazali smo i džemom od jagoda, koji se savršeno uklapa u sve slastice s ovim voće budući da još malo pojača njihov okus.
Kolač od jagoda besprijekornog izgleda
Mascarpone krema kao idući sloj jedna nam je od najomiljenijih, budući da je iznimno ukusna, a istovremeno ima lagan i nenametljivo osvježavajuć okus. Na kraju dolaze jagode koje smo poredali što gušće kako bi prekrili kremu, a sve smo prelili crvenim preljevom za torte.
On je dao završni atraktivan izgled ovom kolaču jer jagode u njemu izgledaju kao zamrznute u nekom kristalu što nam se baš jako dopada. Imajte samo u vidu da preljev sipate oprezno, najbolje žlicom, kako se ne bi pomiješao s kremom, te ostao potpuno proziran kako bi vaš kolač dobio besprijekorni izgled.
Cijeli recept pogledajte u našem novom videu, a sve sastojke i pisanu proceduru potražite na dnu stranice.
Pretplatite se na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako ste ljubitelj jagoda imamo još nekoliko odličnih preporuka: osvježavajući desert od jagoda u čaši, vrhunsku Pavlovu tortu, atraktivnu tortu od jagoda, kao i zanosan tart s jagodama i mascarpone sirom. Ove i ostale recepte s jagodama možete naći i na OVOM linku.
- 3 jaja
- 100 grama šećera
- 1 limun (naribana korica)
- 75 grama oštrog brašna
- ½ praška za pecivo
- 4 žlice džema od jagoda
- 400 ml slatkog vrhnja
- 400 grama sira mascarpone
- 50 grama šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 500 grama jagoda
- 2 preljeva za torte crvena
- 80 grama šećera (4 žlice)
- 500 ml vode
- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- U žumanjke dodati šećer i pjenasto umutiti.
- Naribati koricu limuna, ubaciti je u smjesu i kratko izmiješati.
- Zatim dodati brašno i prašak za pecivo i dobro smiksati.
- Od bjelanjaka napraviti snijeg i umiješati u žutu smjesu.
- Protvan veličine namastiti i pobrašniti.
- Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180 oko 20 minuta.
- Vrući biskvit premazati džemom od jagoda i pustiti da se ohladi.
- Dok se biskvit hladi, umutiti šlag sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
- Na kraju u kremu umiješati sir mascarpone.
- Kremu razmazati preko ohlađenog biskvita i staviti u frižider na hlađenje.
- Jagode oprati, osušiti i narezati na polovice te poslagati po kremi.
- Prašak za preljev promiješati sa šećerom te otopiti u 6 žlica vode (oduzeti od 500 ml).
- Ostatak vode staviti da provrije, pa maknuti sa strane, sipati crvenu smjesu i ponovo zagrijavati do vrenja uz stalno miješanje.
- Zatim ostaviti sa strane da se preljev prohladi i dok je još tekući, oprezno, žlicom, rasporediti ga po jagodama. (NAPOMENA: izrada preljeva se može razlikovati od proizvođača do proizvođača pa o tome treba voditi računa).
- Ohladiti barem 4 sata prije rezanja, najbolje preko noći.
Kathy Rogic
Obozavam ovaj kolac . Vrlo jednostavan za napraviti.
Fin i ukusan . Prezadovoljna sam .Hvala na super receptu.
Tanja
Hvala, drago mi je da Vam se recept dopao!
Livia
Pozdrav, koja vam je bila velicina kalupa, sjecate li se?
Tanja
Kalup je dimenzija 35×20 cm.
Josipa
Dali moze biti u obliku torte? Hvala
Tanja
Naravno, nije nikakav problem.