Vinski gulaš kod mene je u zimsko doba godine jedno od jela koje vrlo često spremam za svoje ukućane. Iznimno je ukusan, te će vas baš dobro zagrijati. Odličan je kao svakodnevni ručak, ali nerijetko ćete ga pronaći i kao neizostavni dio raznih proslava. Tada se obično servira u sitnijim satima kao svojevrstan odmor od težih zalogaja.
Ovo se jelo može raditi s raznim vrstama mesa. Često se koristi govedina, katkad i svinjetina, a u ovom receptu koristim junetinu. S njome je svaki vinski gulaš zaista poseban. Pri tome treba voditi računa da se uzme kvalitetno meso, u ovom slučaju juneća lopatica ili vrat. Vjerujte mi, to će itekako utjecati da okus ovog jela bude što bolji.
Vinski gulaš - provjeren recept za omiljeno jelo na žlicu
Kod mene se vinski gulaš najčešće pravi s krumpirom, jer sam tako navikla, a ukućani upravo tu varijantu najviše vole. No možete ga poslužiti i s njokima ili knedlama od kruha. Obje su kombinacije iznimno ukusne i sigurno ćete uživati u njihovom okusu. Kad je pak o vinu riječ, ovaj puta sam uzela bijelo vino, iako možete bez problema uzeti i crno vino.
Ovakav fini gulaš s mekanim mesom, uz specifičnu aromu vina i lovora, zaista je jedan od najboljih zalogaja na žlicu. Može se napraviti i za dva dana kada smo prezaposleni za svakodnevno kuhanje, a okus mu neće ništa izgubiti. Dapače, bit će još bolji kad jelo malo odstoji. Ukratko, vinski gulaš je jelo s kojim nikada ne možete pogriješiti, a posebno ne u ovo hladnije doba godine.
Sve detalje pogledajte u novom video receptu, kao i tablici u nastavku stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Volite li fina domaća jela na žlicu svakako pogledajte i recepte za odlično varivo od graška s noklicama, provjereno dobar slavonski čobanac, te uvijek omiljeni grah s kobasicom. Na našem YouTube kanalu pogledajte i playlistu s ukusnim varivima i juhama gdje ćete naći još zanimljivih ideja za dobar ručak.
Vinski gulaš
Sastojci
- 50 ml ulja
- 1 veliki crveni luk oko 200 g
- 600 g juneće lopatice ili vrata
- 15 g slatke mljevene crvene paprike
- 400 g sjeckanih rajčica
- 1,5 l vode
- 2 dcl bijelog vina
- 2 lovorova lista
- 4 veća krumpira
- sol
- papar
Upute
- Oguliti crveni luk i narezati na male komadiće.
- Meso narezati na malene kockice.
- U veću posudu na štednjaku uliti ulje, pa kad se zagrije ubaciti crveni luk.
- Dinstati ga uz miješanje da postane staklast otprilike 5 minuta.
- Ubaciti narezano meso, pa i njega dinstati 20 minuta.
- Zatim ubaciti slatku mljevenu crvenu papriku, promiješati i kratko prodinstati.
- Dodati sjeckane rajčice, dobro promiješati i opet pustiti koju minutu da se dinsta.
- Zatim uliti vodu i ubaciti lovorov list.
- Kad gulaš zakipi, kuhati na laganoj vatri 45 minuta.
- Desetak minuta prije isteka vremena oguliti krumpir i narezati na istu veličinu kao i meso.
- Kad prođe 45 minuta prvo uliti vino, a kad gulaš ponovo provrije dodati i krumpir, pa sve zajedno kuhati još pola sata.
- Na kraju po ukusu posoliti i popapriti, te dobro promiješati.
- Poslužiti dok je vruće.
Odgovori