Jedan od recepata koji mi se u posljednje vrijeme jako dopao i kojeg često pravim je odlična vanil krem štrudla. Pravi se brzo budući da se za izradu koriste gotove kore, a kombinacija dva fila od kojih jedan služi za premazivanje, a drugi za punjenje dobitna je kombinacija kojoj je teško odoljeti.
Ovaj sam recept pronašla na odličnom blogu Jekin kapric odakle se dalje proširio, pa se često može naći i na raznim društvenim mrežama. Neki ga nazivaju pita sa pudingom od vanile, drugi pita od griza i pudinga, no u osnovi je riječ o ovom istom provjerenom receptu s kojim je zaista teško pogriješiti.
Preukusna vanil krem štrudla s upečatljivim okusom
Ono po čemu je ova vanil krem štrudla posebno upečatljiva je to da okusom nalikuje na kremšnite ikako se pravi potpuno drugačije, a rekla bi i daleko jednostavnije. Zato kad se zaželite kremšnita, a nemate vremena, ovo je pravo rješenje. Za premazivanje između kora koristimo kremu od griza i jogurta koja će dati izdašan okus, a sve punimo pudingom od vanilije. Može li jednostavnije?
Poslije pečenja štrudla ide na hlađenje, prvo na sobnu temperaturu, a zatim i u frižider, nakon čega se lakše reže i poslužuje. Budući da puding krema nje previše slatka sve se nakon rezanja posipava šećerom u prahu, koji će ujedno lijepo dekorirati ovu finu vanil krem štrudlu. Inače, kad se zasitite standardne verzije ovog recepta možete probati i varijacije, primjerice dodati sezonsko voće u kremu ili pak zamijeniti puding od vanilije onim od čokolade. Obje su varijante jako fine!
Cijelu izradu ove odlične štrudle pogledajte u novom videu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Za sve ljubitelje okusa vanilije preporučujem i ove slastice: okusom bogate banana kocke, božanstveno prozračnu Princess Vanillu, osvježavajuće ledene mak kocke, te jednostavni brzi kolač s bananama za samo 15 minuta. Našu YouTube playlistu sa mnogo ukusnih kolača i torti potražite OVDJE.
Vanil krem štrudla
Sastojci
- 12 komada gotovih kora
Fil za premazivanje:
- 3 jaja
- 3 jušne žlice šećera
- 200 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 100 grama griza
- 1 vrećica praška za pecivo
Fil od pudinga:
- 1 litra mlijeka
- 3 pudinga od vanilije
- 9 jušnih žlica šećera
Za ukrašavanje:
- šećer u prahu
Upute
- Prvo treba skuhati puding.
- Sipati šećer u posudu s praškom za puding te kratko promiješati.
- Od hladnog mlijeka uzeti 18 žlica te pomiješati sa smjesom pudinga i šećera.
- Paziti da ne nastanu grudice.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati i kad mlijeko zakuha maknuti ga sa strane.
- Sipati razmućenu smjesu, vratiti na vatru i kuhati dvije minute uz miješanje da se dobije gusti puding.
- Puding prekriti prozirnom folijom da se ne stvara korica i pustiti da se prohladi.
- Ako nemate prozirnu foliju, s vremena na vrijeme promiješajte puding da se ne stvori korica.
- Zatim slijedi izrada kreme za premazivanje.
- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
- U bjelanjke dodati šećer te istući u snijeg.
- U bjelanjke ubaciti žumanjke, kratko izmiksati, pa dodati ulje i opet promiješati.
- Dodati griz i prašak za pecivo, te promiksati.
- Na kraju sipati jogurt i sve sjediniti u homogenu smjesu.
- Na podlogu staviti prvu koru.
- Koru namazati s 4 do 5 žlica smjese te je prekriti s novom korom.
- I drugu koru premazati s istom količinom smjese.
- Staviti treću koru.
- Izvagati 250 grama skuhanog pudinga te ga rasporediti na rub treće kore.
- Zarolati kore u štrudlu te premjestiti na protvan prekriven papirom za pečenje.
- Na isti način zarolati i ostale štrudle, sveukupno će ih ispasti 4.
- Premazati štrudle s uljem te ih staviti peći u zagrijanu pećnicu s ventilatorom na 180 stupnjeva Celzijusa 20 minuta.
- Štrudle prvo ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim staviti u frižider.
- Kad se štrudle ohlade, narezati ih na oko 2 centimetra debljine.
- Narezane štrudle posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Odgovori