Ako tražite kvalitetan recept za kruh na blogu sam ih objavila već dosta. No sada je na red došao domaći kruh koji izgleda točno kao onaj iz pekare. Svi znamo kakav mu je izgled i okus, pa kad ga se zaželite možete ga napraviti kod kuće. Rezultat će biti odličan i nimalo neće zaostajati za kupovnom verzijom.
Štoviše, mnogi koji su ga pravili i probali kažu da je na prvi pogled potpuno isti, a okusom još i bolji. Ovaj domaći kruh savršenog je izgleda i mekoće, a bit će izvrstan uz razna jela. Odličan je i za mazanje raznih finih namaza koje jedemo za doručak ili večeru, pogotovo dok je još topao i tek izvađen iz pećnice.
Domaći kruh - recept za kruh koji je izgledom i okusom kao iz pekare
Tada je nevjerojatno mirisan, baš kao da prolazite pored prave pekare. No bit će odličan za konzumaciju i do nekoliko dana nakon izrade, samo vodite računa da ga stavite u vrećicu ili kutiju da se ne isuši. Izrada nije previše zahtjevna i uz video i tablicu na dnu ove stranice sigurna sam da ćete ovaj recept za kruh savladati bez problema.
Ono što je bitno je nekoliko sitnijih, ali važnih trikova, poput onoga gdje se kruh peče zajedno s posudom vrele vode. Razlog je taj da ne popuca tijekom pečenja, a tijesto će zahvaljujući tome postati elastično, baš onakvo kako ima i pravi pekarski kruh.
Sve detalje kako se pravi ovaj fini domaći kruh potražite u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Tražite li još recepata za ukusni domaći kruh svakako probajte izvrstan kruh bez kvasca, kao i fini kruh od pirovog brašna, te po meni najbolji recept za odličan kukuruzni kruh. Našu YouTube playlistu sa pecivima i tijestima možete pogledati na OVOM linku.
Domaći kruh kao iz pekare
Sastojci
- 1 kg glatkog brašna
- 14 g suhog kvasca
- 20 g šećera
- 12 g soli
- 100 ml ulja
- 600 ml vode
- 50 g glatkog brašna za razvaljavanje i posipanje
- 10 ml ulja
Upute
- U širu posudu ili u posudu od miksera uliti vodu i ulje.
- U zasebnoj posudi pomiješati suhe sastojke - brašno, kvasac, šećer i sol.
- Početi miksati i u mješavinu vode i ulja po malo u više puta dodavati suhe sastojke da se potroši cijela količina.
- Miksanje treba trajati sveukupno 10-ak minuta.
- Na pobrašnjenu podlogu istresti dobivenu smjesu za kruh, pa je premijesiti i oblikovati u kuglu.
- Sipati ulje u posudu u kojoj će se dizati kruh, prebaciti smjesu pa je okrenuti da se cijela kugla umoči u ulje.
- Posudu prekriti prozirnom folijom ili čistom krpom, i ostaviti na toplom sat vremena da se diže.
- Bitno je da smjesa udvostruči volumen.
- Nakon sat vremena istresti smjesu na pobrašnjenu podlogu, pa kratko premijesiti i podijeliti na dva jednaka dijela.
- Opet pobrašniti podlogu, pa na njoj prvo prstima, a zatim oklagijom razvaljati prvu polovicu na oko 1 centimetar debljine.
- Zatim prstima rolati tijesto kao roladu.
- Zamotano tijesto prebaciti u protvan od pećnice na koji ste stavili papir za pečenje.
- Na isti način napraviti i drugu štrucu.
- Ostaviti pokriveno čistom krpom da se diže sat vremena.
- Tada s oštrim nožem napraviti crte i posipati s brašnom.
- Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva i na dno staviti posudu s uzavrelom vodom.
- Ubaciti kruh i peći na 200 stupnjeva 35 minuta.
Odgovori