Domaći slanci jedno su od onih peciva za koje sam sigurna da ne postoji nitko tko nije uživao u njihovom okusu. Mislim da sam ih jela u svim mogućim situacijama, pogotovo u djetinjstvu i studentskim danima kada su bili odličan i pristupačan zalogaj za svaku priliku. No i sada kad sam starija, rado napravim domaću verziju ovog finog peciva.
Zato sam taj recept za slance odlučila podijeliti i s vama, jer su napravljeni na ovaj način neodoljivo ukusni i mekani. Zaista su posebno fini i mirišljavi, a najbolji su dok su još topli kada možete biti sigurni da će odmah nestati barem polovica. No ako ih dobro zamotate, bit će odlični i sutradan, a ako ih uz to i malo podgrijete još i bolji.
Domaći slanci kao iz pekare - najbolji recept za slance
Prave se u osnovi sasvim jednostavno, a slijedite li sve upute ispast će još bolji od onih iz pekare. Oko njih zaista nećete imati previše posla, te su odličan uvod u svijet raznih dizanih tijesta koji će odgovarati i početnicima. Jedino imajte u vidu da se tijesto diže u nekoliko navrata, pa će vam utoliko trebati nešto više vremena za njihovu izradu.
Budući da su vrlo pristupačni bit će to savršena slana grickalica u kojoj ćete moći uživati kad god se zaželite njihovog finog okusa. Namirnice od kojih se prave domaći slanci uvijek svi imamo kod kuće. Tako ih možete napraviti u bilo kojoj prigodi, pa zato svakako preporučujem da svakako spremite ovaj recept za slance, jer će vam često zatrebati.
Sve detalje kako se prave domaći slanci potražite u novom video receptu i tablici u nastavku stranice:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Ako tražite još ukusnih slanih zalogaja preporučujem i prefine mekane pamuk kiflice, odlične pogačice sa sirom, fine domaće kroasane, kao i brze kiflice sa šunkom i sirom koje se prave bez kvasca. Našu YouTube playlistu s ukusnim pecivima i tijestima potražite OVDJE.
Domaći slanci
Sastojci
Tijesto
- 10 g suhog kvasca
- 12 g šećera
- 400 ml toplog mlijeka
- 50 ml ulja
- 600 g glatkog brašna
- 5 g soli
- malo ulja za radnu površinu
- 2 žlice mlijeka za premazivanje slanaca
Slani preljev
- 1 žlica glatkog brašna
- 1 žličica soli
- 3 žlice vode
Upute
- U širu posudu staviti suhi kvasac, šećer i toplo mlijeko.
- Uliti i ulje pa sve kratko izmiješati.
- Dodati brašno i sol pa rukama umijesiti glatko tijesto.
- Tijesto izvaditi iz posude.
- Posudu u kojoj će se tijesto dizati premazati s malo ulja, pa vratiti tijesto.
- Pokriti posudu s prozirnom folijom i čistom krpom.
- Ostaviti da se diže 45 minuta.
- Dignuto tijesto premijesiti u posudi, a nakon toga i na nauljenoj podlozi.
- Napraviti valjak od tijesta i narezati ga na 10 jednakih dijelova.
- Ja sam za rezanje koristila centimetar koji mi se nalazi na podlozi, a svaki komad može se i izvagati i iznosi 100 grama.
- Od svakog komada napraviti lopticu.
- Loptice pokriti prozirnom folijom i čistom krpom i ostaviti da se dižu 15 minuta.
- Nakon toga svaku lopticu razvući prstima, i još razvaljati oklagijom na dužinu od kraće strane protvana od pećnice.
- Prstima oprezno zarolati tijesto u slanac i prebaciti ga u protvan obložen papirom za pečenje.
- Slance opet pokriti prozirnom folijom i čistom krpom i ostaviti 20 minuta da se dižu.
- Dignute slance premazati s mlijekom i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 15 minuta.
- Za to vrijeme napraviti slani preljev za ukrašavanje.
- Pomiješati brašno, sol i vodu.
- Nakon 15 minuta izvaditi slance iz pećnice pa ih ukrasiti s napravljenom smjesom.
- Vratiti sve u pećnicu još 3 minute da se preljev ispeče.
- Pečene slance premazati s uljem i ostaviti pokrivene s krpom 10ak minuta prije posluživanja.
Odgovori