Stigla je jesen, a jedno od naših omiljenih jela u to vrijeme je ukusna juha od bundeve. Priroda je sada prepuna različitih i prekrasnih boja, a dio njih nalazi se upravo u ovoj juhi u kojoj se stopio u fini i topli zalogaj, kao stvoren za sve hladnije dane. Prepuna raznih sastojaka, a ipak ne previše zahtjevna, ovo je savršena juha za okrijepu.
Gusta i jako ukusna, ova juha od bundeve idealan je obrok za sve ljubitelje kremastih juha, no u njoj će uživati i svi ostali. Poslužena s malo vrhnja koje dodajemo neposredno prije posluživanja na stol, ova neodoljiva juha zalogaj je koji se ne propušta u ovo doba godine. Skladna cjelina jesenskih okusa oduševljava svojom puninom, a gotovo da bi mogla proći i kao samostalan obrok.
Juha od bundeve - tako ukusna, a istovremeno i zdrava
Uz sve smo poslužili i kockice od prepečene žemlje koje se s ovom juhom idealno slažu. Žemlju smo odabrali zbog lagano mliječnog okusa koji odlično ide uz ovaj obrok, no poslužit će i bilo koji drugi lagano prepečeni kruh, a mi se često odlučujemo za raženi. No isto tako ako ste u mogućnosti možete iskoristiti i ranije osušene sjemenke od bundeve, te ih također lagano prepeći. Tako poslužene sjemenke također će biti iznimno ukusne, te će ova juha od bundeve zasjati u punom sjaju.
A osim što su ukusne, bundeve su i vrlo zdrave, prepune vrijednih sastojaka koji su nam itekako potrebni kako bi naš organizam bio u punoj snazi. Jelo koje je ukusno, prepuno boja, a istovremeno i zdravo – možemo li tražiti više od toga?
Sve detalje kako napraviti ovu ukusnu juhu potražite u našem videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Tražite li još ukusnih jela svakako preporučujemo i izvrstan vinski gulaš, punjene paprike na dalmatinski način, kao i vrhunsku domaću sarmu. Našu YouTube playlistu s glavnim jelima potražite OVDJE.
Juha od bundeve
Sastojci
- 1 kg očišćene bundeve
- 3 veće mrkve
- 2 srednja krumpira
- 1 veća glavica crvenog luka
- ½ zelene paprike
- 2 grančice peršina
- 2 grančice celera
- 3 žlice maslinovog ulja ili maslaca
- 1 l vode
- sol papar
- 1 žemlja ili pecivo
Upute
- Oguliti bundevu i prerezati na pola po dužini.
- Žlicom izdubiti koštice.
- Narezati obje polovice bundeve na kockice veličine zalogaja.
- Očistiti crveni luk i narezati ga na komadiće.
- Oguliti mrkvu i narezati na kolutove.
- Oprati papriku, narezati na polovice te polovicu na komade.
- U posudi na štednjaku staviti maslinovo ulje, zagrijati ga te ubaciti narezani luk i prodinstati.
- Kad je luk postao staklast, dodati bundevu i promiješati.
- Pirjati na laganoj vatri.
- Ubaciti i mrkvu i papriku i dinstati uz miješanje.
- Oguliti krumpir, oprati ga, narezati i ubaciti da se dinsta.
- Oprati peršin i celer, narezati na manje komade i ubaciti u smjesu.
- Dinstati petnaestak minuta.
- Doliti vodu u smjesu, poklopiti i pustiti da zakipi.
- Kada zakipi kuhati još dvadesetak minuta.
- Posoliti prema ukusu.
- Dok se juha kuha, narezati žemlju ili pecivo na kockice.
- Staviti ih na grill tavu i zagrijavati uz stalno miješanje i okretanje.
- Paziti da ne pregore.
- Kad su dobili zlaćanu boju, staviti ih u posudu i poslužiti uz juhu.
- Juhu maknuti sa vatre i procijediti je.Ne bacati tekućinu!!!
- Štapnim mikserom sve usitniti i opet sjediniti sa tekućinom.
- Vratiti na štednjak i uz zagrijavanje miješati da se dobije kremasta smjesa.
- Dok je još vruća, juhu sipati u tanjur i poslužiti.
Odgovori