Kolač Karpati

Zbog svojeg neobičnog izgleda Karpati su jedan od onih kolača koji zasigurno neće proći nezamijećeno na bilo kojem stolu. Imaju vrlo poseban izgled jer zbog naboranih kora i šećera u prahu podsjećaju na planinu pokrivenu snijegom, pa su otuda dobili i ime. No Karpati ne oduševljavaju samo izgledom, nego i bogatim okusom.

Riječ je o jednom od najukusnijih kremastih kolača koji spaja okus kreme i voća, a to je dobitna i osvježavajuća kombinacija koja će biti po ukusu svim uzrastima. U našem receptu koristili smo breskve, no možete koristiti i bilo koje drugo vama omiljeno voće iz kompota, tako da okus ovog kolača zbilja lako možete prilagoditi vlastitom ukusu. Samo tijesto podsjeća na princes krafne i odlično se slaže sa svim voćnim kombinacijama.

Pogledajte kako ovaj kolač i sami možete napraviti korak po korak u našem videoreceptu!

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Ako vam se dopao ovaj recept svakako preporučujemo božanstveno bijeli japanski vjetar (poznat i kao ledeni vjetar), zamamne samoborske kremšnite, kao i vrhunski ljetni desert sultanovu slatku sarmu.

Kolač Karpati

Ispiši recept Pinaj recept

Priprema 35 minutes mins

Kuhanje 30 minutes mins

Ukupno 1 hour hr 5 minutes mins

Vrsta jela kolač, slastica

Kuhinja poljska

Porcije 6 osoba

Sastojci

  

Kore:

• 1 dl vode
• ¼ margarina
• 100 g brašna
• malo soli
• tri jaja

Krema:

• ½ l mlijeka
• 1,5 vrećica pudinga od vanilije
• pola maslaca

Ostalo:

• velika konzerva kompota od breskve
• 250 ml vrhnja za šlag

Upute

 

Izrada kora:

• Staviti vodu i margarin u posudu da zavriju na štednjaku, margarin se može narezati na listiće da se brže otopi.
• Kad smjesa zavrije, maknuti sa vatre, dodati brašno i sol i dobro izmiješati. Smjesa treba postati potpuno glatka.
• Prebaciti u posudu za miksanje mikserom, te u toplo dodavati jedno po jedno jaje. Između svakog jaja dobro izmiksati smjesu.
• Smjesa se peče u posudi od rerne, na posudu se stavi papir za pečenje i po njemu ravnomjerno rasporedi smjesa.
• Peče se u zagrijanoj rerni na temperaturi 220 stupnjeva oko 20 minuta.

Izrada kreme:

• U posudi u kojoj će se kuhati puding staviti veći dio mlijeka da zavrije.
• U posebnoj posudi pomiješati prašak za puding, šećer i ostatak mlijeka, paziti da se ne stvaraju grudice.
• Kad mlijeko zakuha, maknuti ga sa vatre i dodati smjesu te skuhati puding.
• Miješati da ne nastanu grudice, vratiti nazad da kuha još 2 minute da se puding zgusne.
• Nakon 10-ak minuta u još vrući puding umiješati maslac da se sjedini, miješati da se maslac što brže i što bolje otopi.
• Ostaviti kremu da se hladi.

Ostalo:

• Vrhnje za šlag umutiti u čvrsti šlag i spremiti u frižider.
• Ocijeđeno voće iz kompota narezati na manje komadiće.

Slaganje kolača:

• Kad se kora ohladi, treba je narezati na dva jednaka dijela.
• Jednu koru staviti na dno posude.
• Na koru prvo ide žuta krema.
• Preko kreme se stavlja narezano voće, treba ga staviti ravnomjerno da cijela površina kolača bude prekrivena voćem.
• Na voće se stavlja šlag, njime se prekrivaju sve neravnine kore i kreme. Treba ga dobro zagladiti.
• Kao poklopac se stavlja druga kora i pospe sitnim šećerom prije hlađenja u frižideru.
• Kolač ohladiti minimalno 2 sata prije serviranja!

Ključne riječi Karpati, Karpati kolač, Kolač Karpati, recept za karpate