Japanski vjetar (poznat i kao ledeni vjetar)

Japanski vjetar, kod nas poznat još i kao ledeni vjetar, jedan je od najboljih kremastih kolača koji uopće možete zamisliti. Ovaj kolač traži malo više truda za pripremu, no vjerujte – isplati se. Možete biti sigurni da će oduševiti sve ljubitelje kremastih kolača. Sve detalje i postupak donosimo u našem videoreceptu gdje korak po korak možete vidjeti kako napraviti ovaj ukusan kolač. 

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Tražite li još recepata za ukusne kremaste slastice svakako preporučujemo Karpate, kolač lijepog izgleda i još boljeg okusa, legendarne samoborske kremšnite, kao i jedan od naših najpopularnijih recepata – sultanovu slatku sarmu.

Japanski vjetar (poznat i kao ledeni vjetar)

 

Save Print

Priprema

45 minuta

Kuhanje

40 minuta

Ukupno

1 sat 25 minuta

 

Kolač iznimnog okusa - iako nije potpuno jednostavan za napraviti, vrijedan je svake minute!!!

Autor: Recepttura

Serves: 6

Sastojci

Kore:

• 10 jaja
• 20 žlica šećera
• 10 žlica brašna
• 8 žlica sjeckanih oraha
• 1 prašak za pecivo

Krema:

• 0,5 litre mlijeka
• 250 grama šećera
• 8 žlica brašna
• 3 vanilin šećera
• 250 grama maslaca
• 0,5 litre slatkog vrhnja

Upute

1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
2. Napraviti snijeg od bjelanjaka, i dodavati šećer malo po malo.
3. Dodati u snijeg brašno i prašak za pecivo.
4. Ručno izmiješati.
5. Dodati sjeckane orahe.
6. Dobro izmiješati smjesu.
7. Prebaciti smjesu na posudu za pečenje (ona od pećnice) na koju smo stavili papir za pečenje.
8. Peći u zagrijanoj rerni na 150 stupnjeva sa otvorenim vratima od pećnice pola sata.
9. Nakon pola sata sušenja provjeriti sa čačkalicom da li su kore pečene.

Krema:

1. Žumanjcima dodamo šećer i dobro izmiješamo.
2. Dodajemo jedan po jedan vanilin šećer.
3. U izmiješanu smjesu dodajemo brašno i miješamo da nema grudica.
4. Mlijeko stavljamo da zakuha, maknemo sa vatre, pa dodajemo smjesu žumanjaka.
5. Kuhamo da se krema stvrdne uz miješanje.
6. Kad se stvrdne, maknuti kremu da se hladi.
7. U lagano ohlađenu kremu dodajemo komade maslaca da se otope.
8. Ohladimo kremu do kraja.
9. Umutimo šlag od slatkog vrhnja.

Slaganje kolača:

1. Ohlađenu koru narezat ćemo na 3 jednaka dijela, maknuti papir za pečenje.
2. Na jednu koru stavljamo žutu kremu, dobro je rasporedimo po kori.
3. Preko žute kreme ide sloj šlaga, poravnamo.
4. Stavljamo novu koru, žutu kremu, pa šlag.
5. Na šlag stavljamo zadnju koru, zadnji sloj žute kreme, te šlag. Njime dobro zagladimo sve neravnine, ohladimo kolač u frižideru (najbolje preko noći) i uživamo!!!

3.5.3251