Zbog svojeg neobičnog izgleda Karpati su jedan od onih kolača koji zasigurno neće proći nezamijećeno na bilo kojem stolu. Imaju vrlo poseban izgled jer zbog naboranih kora i šećera u prahu podsjećaju na planinu pokrivenu snijegom, pa su otuda dobili i ime. No Karpati ne oduševljavaju samo izgledom, nego i bogatim okusom.
Riječ je o jednom od najukusnijih kremastih kolača koji spaja okus kreme i voća, a to je dobitna i osvježavajuća kombinacija koja će biti po ukusu svim uzrastima. U našem receptu koristili smo breskve, no možete koristiti i bilo koje drugo vama omiljeno voće iz kompota, tako da okus ovog kolača zbilja lako možete prilagoditi vlastitom ukusu. Samo tijesto podsjeća na princes krafne i odlično se slaže sa svim voćnim kombinacijama.
Pogledajte kako ovaj kolač i sami možete napraviti korak po korak u našem videoreceptu!
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako vam se dopao ovaj recept svakako preporučujemo božanstveno bijeli japanski vjetar (poznat i kao ledeni vjetar), zamamne samoborske kremšnite, kao i vrhunski ljetni desert sultanovu slatku sarmu.
Karpati ne oduševljavaju samo izledom, nego i bogatim okusom.
- 1 dl vode
- ¼ margarina
- 100 g brašna
- malo soli
- tri jaja
- pola litre mlijeka
- 1 i pol vrećica pudinga od vanilije
- pola maslaca
- velika konzerva kompota od breskve
- 250 ml vrhnja za šlag
- Staviti vodu i margarin u posudu da zavriju na štednjaku, margarin se može narezati na listiće da se brže otopi.
- Kad smjesa zavrije, maknuti sa vatre, dodati brašno i sol i dobro izmiješati. Smjesa treba postati potpuno glatka.
- Prebaciti u posudu za miksanje mikserom, te u toplo dodavati jedno po jedno jaje. Između svakog jaja dobro izmiksati smjesu.
- Smjesa se peče u posudi od rerne, na posudu se stavi papir za pečenje i po njemu ravnomjerno rasporedi smjesa.
- Peče se u zagrijanoj rerni na temperaturi 220 stupnjeva oko 20 minuta.
- U posudi u kojoj će se kuhati puding staviti veći dio mlijeka da zavrije.
- U posebnoj posudi pomiješati prašak za puding, šećer i ostatak mlijeka, paziti da se ne stvaraju grudice.
- Kad mlijeko zakuha, maknuti ga sa vatre i dodati smjesu te skuhati puding.
- Miješati da ne nastanu grudice, vratiti nazad da kuha još 2 minute da se puding zgusne.
- Nakon 10-ak minuta u još vrući puding umiješati maslac da se sjedini, miješati da se maslac što brže i što bolje otopi.
- Ostaviti kremu da se hladi.
- Vrhnje za šlag umutiti u čvrsti šlag i spremiti u frižider.
- Ocijeđeno voće iz kompota narezati na manje komadiće.
- Kad se kora ohladi, treba je narezati na dva jednaka dijela.
- Jednu koru staviti na dno posude.
- Na koru prvo ide žuta krema.
- Preko kreme se stavlja narezano voće, treba ga staviti ravnomjerno da cijela površina kolača bude prekrivena voćem.
- Na voće se stavlja šlag, njime se prekrivaju sve neravnine kore i kreme. Treba ga dobro zagladiti.
- Kao poklopac se stavlja druga kora i pospe sitnim šećerom prije hlađenja u frižideru.
- Kolač ohladiti minimalno 2 sata prije serviranja!
Odgovori