Kolač Karpati

Zbog svojeg neobičnog izgleda Karpati su jedan od onih kolača koji zasigurno neće proći nezamijećeno na bilo kojem stolu. Imaju vrlo poseban izgled jer zbog naboranih kora i šećera u prahu podsjećaju na planinu pokrivenu snijegom, pa su otuda dobili i ime. No Karpati ne oduševljavaju samo izgledom, nego i bogatim okusom.

Riječ je o jednom od najukusnijih kremastih kolača koji spaja okus kreme i voća, a to je dobitna i osvježavajuća kombinacija koja će biti po ukusu svim uzrastima. U našem receptu koristili smo breskve, no možete koristiti i bilo koje drugo vama omiljeno voće iz kompota, tako da okus ovog kolača zbilja lako možete prilagoditi vlastitom ukusu. Samo tijesto podsjeća na princes krafne i odlično se slaže sa svim voćnim kombinacijama.

Pogledajte kako ovaj kolač i sami možete napraviti korak po korak u našem videoreceptu!

Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.

Ako vam se dopao ovaj recept svakako preporučujemo božanstveno bijeli japanski vjetar (poznat i kao ledeni vjetar), zamamne samoborske kremšnite, kao i vrhunski ljetni desert sultanovu slatku sarmu.

Kolač Karpati

 

Save Print

Priprema

35 minuta

Kuhanje

30 minuta

Ukupno

1 sat 5 minuta

 

Autor: Recepttura

Serves: 6

Sastojci

Kore:

• 1 dl vode
• ¼ margarina
• 100 g brašna
• malo soli
• tri jaja

Krema:

• pola litre mlijeka
• 1 i pol vrećica pudinga od vanilije
• pola maslaca

Ostalo:

• velika konzerva kompota od breskve
• 250 ml vrhnja za šlag

Upute

Izrada kora:

1. Staviti vodu i margarin u posudu da zavriju na štednjaku, margarin se može narezati na listiće da se brže otopi.
2. Kad smjesa zavrije, maknuti sa vatre, dodati brašno i sol i dobro izmiješati. Smjesa treba postati potpuno glatka.
3. Prebaciti u posudu za miksanje mikserom, te u toplo dodavati jedno po jedno jaje. Između svakog jaja dobro izmiksati smjesu.
4. Smjesa se peče u posudi od rerne, na posudu se stavi papir za pečenje i po njemu ravnomjerno rasporedi smjesa.
5. Peče se u zagrijanoj rerni na temperaturi 220 stupnjeva oko 20 minuta.

Izrada kreme:

1. U posudi u kojoj će se kuhati puding staviti veći dio mlijeka da zavrije.
2. U posebnoj posudi pomiješati prašak za puding, šećer i ostatak mlijeka, paziti da se ne stvaraju grudice.
3. Kad mlijeko zakuha, maknuti ga sa vatre i dodati smjesu te skuhati puding.
4. Miješati da ne nastanu grudice, vratiti nazad da kuha još 2 minute da se puding zgusne.
5. Nakon 10-ak minuta u još vrući puding umiješati maslac da se sjedini, miješati da se maslac što brže i što bolje otopi.
6. Ostaviti kremu da se hladi.

Ostalo:

1. Vrhnje za šlag umutiti u čvrsti šlag i spremiti u frižider.
2. Ocijeđeno voće iz kompota narezati na manje komadiće.

Slaganje kolača:

1. Kad se kora ohladi, treba je narezati na dva jednaka dijela.
2. Jednu koru staviti na dno posude.
3. Na koru prvo ide žuta krema.
4. Preko kreme se stavlja narezano voće, treba ga staviti ravnomjerno da cijela površina kolača bude prekrivena voćem.
5. Na voće se stavlja šlag, njime se prekrivaju sve neravnine kore i kreme. Treba ga dobro zagladiti.
6. Kao poklopac se stavlja druga kora i pospe sitnim šećerom prije hlađenja u frižideru.
7. Kolač ohladiti minimalno 2 sata prije serviranja!

3.5.3251