Ako tražite recept za neki fini kremasti kolač, Monte kocke jedna su od onih slastica koje svakako morate probati. Ovaj je kolač toliko mekan i kremast da se topi u ustima, te je kao stvoren za uživanje! U ovom slučaju to zaista nije nikakvo pretjerivanje već najbolji opis što možete očekivati kad ga prvi puta probate.
Monte kocke, koje ćete katkada pronaći i pod nazivom Monte kolač, sastoje se od tri dijela. Svaki je napravljen tako da vas maksimalno oduševi svojim okusom. Biskvit se radi od jaja, brašna i mlijeka, ali i kakaa koji će mu dati odličan malo intenzivniji okus. A tu je onda i fantastična bijela krema koja se kuha od mlijeka, šećera i gustina. Toliko jednostavna kad je riječ o sastojcima, ali puno puta provjerena i iznimno fina.
Monte kocke koje su toliko mekane da se tope u ustima
Na kraju se po vrhu stavlja čokoladna glazura koja daje konačan okus ovom kolaču. Kombinacija bijele kreme i čokoladnog okusa pravo je savršenstvo, a ako volite ovakve kolače ne tražite dalje. Posebno ga vole djeca, pa je idealan za razne prigode i slavlja jer će uživati u njegovom okusu.
Imajte samo u vidu da je ovaj kolač potrebno zaista dobro ohladiti, pa ga u frižideru obavezno ostavite preko noći. To ne znači da se i ranije ne može jesti, no budući da je malo zahtjevniji za rezanje svakako mu dajte dovoljno vremena da se stegne. A kad se dobro ohladi, sigurna sam da će vam je jako dopasti.
Sve detalje kako se prave ove odlične Monte kocke pogledajte u novom video receptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Tražite li još ideja za neki dobar kremasti kolač evo još nekoliko prijedloga: jako fini Plazma kolač, savršeni Nutela kolač bez pečenja, kao i nježna Princess Vanila. Za ljubitelje torti tu također sjajna Monte torta koja je savršena za razne proslave. Našu YouTube playlistu s velikim izborom kremastih kolača potražite OVDJE.
Monte kocke
Sastojci
Krema:
- 1 l mlijeka
- 120 g gustina
- 120 g šećera
- 200 g margarina sobne temperature
Biskvit:
- 4 jaja
- 80 g šećera
- 60 g glatkog brašna
- 20 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 4 žlice vode
- 150 ml čokoladnog mlijeka za zalijevanje
Čokoladna glazura (ganache):
- 300 g nasjeckane čokolade za kuhanje
- 300 g mliječnog vrhnja za šlag
Upute
- Prvo ćemo skuhati kremu da kolač bude prije gotov.
- U posudi pomiješati gustin i šećer, pa im dodati oko 200 ml hladnog mlijeka.
- Dobro sve izmiješati da nema grudica.
- Ostatak mlijeka staviti kuhati.
- Kada zavrije maknuti s vatre, uliti razmućenu smjesu i kratko promiješati.
- Vratiti na vatru i kuhati uz miješanje da krema postane gusta.
- Dobivenu kremu možete prebaciti u drugu posudu da se prije ohladi i pokriti s prozirnom folijom da se ne stvori korica.
- Ako nemate prozirnu foliju s vremena na vrijeme promiješajte kremu po vrhu da ne nastane korica.
- Ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Za to vrijeme izraditi biskvit.
- Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka te od bjelanjaka izraditi čvrsti snijeg.
- Maknuti ih sa strane.
- U drugoj posudi za miksanje žumanjcima dodati šećer i pjenasto umutiti.
- U posebnoj posudi pomiješati brašno, kakao i prašak za pecivo.
- Smjesu prosijati i dodati smjesi žumanjaka i šećera.
- Mikserom izraditi smjesu.
- Na kraju dodati snijeg od bjelanjaka i sve spojiti pjenjačom.
- Protvan dimenzija 36x21 centimetar namastiti i pobrašniti.
- Sipati u njega smjesu za biskvit i lagano je izravnati.
- Biskvit se peče u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 20 minuta.
- Ispečeni biskvit ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Tada zagrijati čokoladno mlijeko, pa njime ravnomjerno zaliti biskvit.
- Margarin sobne temperature izraditi mikserom.
- Dodavati mu dio po dio ohlađene kreme i svaki put dobro izraditi mikserom.
- Kremu staviti na biskvit i poravnati je.
- Mliječno vrhnje za šlag zagrijati do vrenja, pa maknuti s vatre.
- U njega ubaciti nasjeckanu čokoladu za kuhanje, te dugo i dobro miješati izvan vatre da se čokolada otopi.
- Ravnomjerno rasporediti glazuru po bijeloj kremi i dobro ohladiti prije rezanja i posluživanja, najbolje preko noći.
Odgovori