Do sada sam na blogu objavila cijeli niz najrazličitijih slastica, od klasičnih kolača pa sve do raznih deserata, no ovaj sam puta odlučila napraviti nešto malo drugačije. Često se govori kako slatko nije zdravo, a kamo li da se povezuje sa sportom i fizičkom aktivnosti. E pa ovaj puta odlučila sam se spojiti nespojivo i pripremila fini i ukusan proteinski cheesecake s jagodama.
U suradnji s GymBeamom, poznatom trgovinom koja se specijalizirala za, među ostalim, sportsku prehranu i zdravu hranu napravila sam savršen slatki zalogaj. Ova slastica osmišljena je tako da koristi zdrave namirnice, pa je možete jesti bez grižnje savjesti. Štoviše, budući da je proteinski bogata bit će i odličan i koristan obrok nakon treninga.
Proteinski cheesecake s jagodama – zdrava slastica bez brašna i šećera
Namirnice koje sam koristila pažljivo su probrane kako bi okus bio zaista vrhunski. Za početak, uopće nisam upotrebljavala šećer, nego sam ga zamijenila ukusnim javorovim sirupom koji se pokazao kao odličan izbor koji nimalo nije utjecao na okus. Također, u receptu se ne koristi niti brašno, nego je podloga napravljena od bademovog brašna, bezglutenskih zobenih pahuljica i tekućeg bjelanjka.
Za jagode sam se odlučila jer im upravo počinje sezona, a također sam sigurna da ih svi vole. Glavna krema napravljena je na bazi posnog sira i sojinog mlijeka. Posebno važan sastojak je GymBeamov True Whey protein s okusom vanilije. Prema želji možete koristiti i druge okuse kojih zaista ima puno, no moram reći kako se ova krema u varijanti s vanilijom zaista savršeno slaže sa slojem od jagoda. Preporučujem da je svakako probate jer je iznimno ukusna!
Sve detalje kako se pravi ovaj proteinski cheesecake s jagodama, potražite u tablici u nastavku stranice.
Ovo su sastojci koje nam je GymBeam ustupio za izradu ovog finog recepta:
- True Whey - GymBeam
- Fine bezglutenske zobene pahuljice - GymBeam
- Liofilizirane jagode - GymBeam
- BIO bademovo brašno - VanaVita
- Tekući Bjelanjak - GymBeam
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE, kao i na Receptturin newsletter kako bi uvijek među prvima dobili naše nove recepte.
Svakako pogledajte i naše recepte za ukusan klasični cheesecake, kao i provjereno dobar cheesecake bez pečenja.
Proteinski cheesecake s jagodama
Sastojci
Podloga:
- 90 g tekućeg bjelanjka GymBeam
- 150 g BIO bademovog brašna VanaVita
- 50 g finih bezglutenskih zobenih pahuljica GymBeam
- 2 žlice javorovog sirupa
Za zalijevanje podloge
- 50 ml sojinog mlijeka
Preljev od jagoda:
- 300 g jagoda
- 200 ml vode
- 6 žlica javorovog sirupa
- 10 g mljevene želatine ili 6 listova
Krema od sira:
- 500 g posnog sira
- 2 mjerice True Whey GymBeam proteina s okusom vanilije
- sok pola limuna
- limunova korica
- 8 žlica javorovog sirupa
- 200 ml sojinog mlijeka
- 20 g mljevene želatine ili 12 listova
Ukrašavanje:
- liofilizirane jagode GymBeam
Upute
- Bjelanjke umutiti mikserom u čvrsti snijeg.
- Dodati bademovo brašno, mljevene zobene pahuljice i javorov sirup pa sve izmiješati pjenjačom.
- Stijenke kalupa promjera 20 cm namastiti, a na dno staviti papir za pečenje.
- Prebaciti smjesu i izravnati je.
- Podloga se peče u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 10 minuta.
- Još vruću podlogu preliti sa sojinim mlijekom i ostaviti sa strane.
- Za sloj s jagodama, jagode oprati i narezati na kolutiće.
- Prebaciti ih u posudu na štednjaku, doliti vodu i javorov sirup.
- Sve zagrijavati do vrenja uz miješanje.
- Želatinu otopiti prema uputama na pakiranju, pa dodati u jagode i promiješati.
- Izliti jagode na podlogu i sačekati cca sat i pol do dva da se taj sloj stvrdne.
- Za kremu od sira sve sastojke osim želatine sipati u širu posudu i dobro ih izraditi mikserom.
- Posebno otopiti želatinu prema uputama na pakiranju, pa dodati u kremu i opet sve izmiksati.
- Izliti kremu preko sloja jagoda i staviti u frižider preko noći da se stvrdne i ohladi.
- Prije rezanja i posluživanja ukrasiti ili svježim narezanim ili liofiliziranim jagodama.
Odgovori