Mramorni kolač jedan je od napoznatijih lijevanih kolača, a sastoji se od zlatne i smeđe boje koje se međusobno lijepo nadopunjuju. Neke domaćice žale se kako im ovaj kolač zna ispasti suh, no ako ga napravite po ovom provjerenom receptu budite sigurni da će biti sočan, mekan i nadasve ukusan.
Tijesto za mramorni kolač zapravo je isto, a različite boje postigli smo dodavanjem otopljene čokolade u polovicu tijesta. Rezultat je desert lijepog izgleda i zanimljivih šara, a kako ćete ih oblikovati samo je na vama. Različite smjese potrebno je dobro naizmjenice rasporediti po kalupu, a nakon toga ako želite možete ih još dodatno zamiješati žlicom ili štapićem. Tako ćete dobiti sitnije šare, a ako želite ostaviti veće površine identične boje onda ih ostavite neizmješane.
Kako napraviti sočni mramorni kolač?
Mramorni kolač često se peče u obliku kuglofa, no mi smo ga ovaj puta napravili u kalupu za kruh kako bismo dobili pravilan izgled. U izradi smo koristili papir za pečenje kojim smo obložili kalup, pa smo nakon pečenja i rezanja dobili pravilne i jednake šnite koje jako lijepo izgledaju na stolu. Uostalom, pogledajte slike, kao i fotogaleriju na kraju ovog teksta gdje se i sami možete uvjeriti u konačan rezultat.
Ono što je najbolje kod ovog recepta je sočnost koju ima ovako napravljen mramorni kolač. Ako ste do sada probali samo mramorni kolač koji je suh bit ćete ugodno iznenađeni ovim receptom, a tajna je u pravilnom omjeru ulja i maslaca.
Kako možete jednostavno napraviti ovaj ukusan kolač pogledajte u našem videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Tražite li još ideja za ukusne kolače predlažemo nekoliko raznovrsnih slastica: klasičnu domaću orehnjaču, izniman neobični kolač od sira, te jednostavni favorit mnogih domaćica - kolač od jogurta.
Mramorni kolač
Sastojci
- 190 g oštrog brašna
- 190 g šećera u prahu
- 120 g maslaca
- 3 jaja
- ½ vrećice praška za pecivo
- 75 ml ulja
- 150 ml mlijeka
- 75 g čokolade za kuhanje
- prstohvat soli
Upute
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka u dvije posude.
- Bjelanjke ulupati u čvrsti snijeg, dodati prstohvat soli i staviti sa strane.
- Žumanjcima dodati šećer u prahu i mikserom napraviti svijetlu pjenu.
- Smjesi dodati omekšali maslac i dobro izmiksati.
- Nakon toga dodati ulje i mlijeko. Sve izmiješati.
- U tu smjesu dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i napraviti homogenu smjesu.
- U smjesu ručno umiješati snijeg od bjelanjaka i podijeliti je u dvije posude.
- Na štednjak staviti vodu da zakipi te na pari otopiti čokoladu za kuhanje.
- Čokoladu umiješati u jednu posudu i ručno izmiješati.
- Četverokutasti kalup (od kruha) obložiti papirom za pečenje sa svih strana.
- Slagati naizmjenično svijetlu i tamnu smjesu.
- Kolač se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
- Gotov kolač izvaditi iz kalupa, posuti šećerom u prahu i poslužiti hladan.
Maja says
Danas isproban ovaj recept! Savršenstvo!
Toliko jednostavno, a tako dobiješ svu raspodiju okusa, a što je najvažnije kolač je sočan!
Ono što je uvijek falilo kod drugih recepata!
Hvala!
Tanja says
Hvala na pohvali, drago mi je da Vam se kolač dopao. Inače sočnost je i meni najvažnija stvar za mramorni kolač, pa ga zato pravim po ovom receptu. 🙂
Tanha says
Odmah ću probati
Tanja says
Nadam se da ćete uživati.
Ljiljana says
Jednostavno savršen.
Treči dan je još uvijek odličan.
Tanja says
Hvala Ljiljana, slazem se, nije uopce suh i moze bez problema izdrzati i nekoliko dana 🙂
Marina says
Postovana Tanja ako mi mozete reci koje maslo koristite?
Meni je nekako premasno ispalo. Mislim da cu iduci puta
izbaciti ulje
I tekstura mi se pomalo raspada?
Hvala
Tanja says
Koristili smo domaći maslac. Ako je premasan smanjite količinu ulja ili ga potpuno izbacite.
Ana says
Huh jucer sam ga napravila, meni je presladak i premastan. No to je stvar ukusa. Socan sasvim sigurno je.
Morat cu prilagoditi malo omjere
Tanja says
Hvala Vam na mišljenju. Radili smo klasičnu verziju recepta sa standardnim omjerima, a svatko može sebi prilagoditi kako najviše voli. Inače i ja radim manje slatko kada radim za sebe.
Dalija says
Lijep pozdrav!Izgleda odlicno i zvuci jednostavno. Zanima me da li umjesto mlijeka mogu koristiti neku zamjenu(sojino,rizino,zobeno),odnosno da li mu to mijenja teksturu? Isto tako s maslacem,mogu li umjesto njega koristiti margarin?
Tanja says
Hvala na pohvalama. Nisam probala sa zamjenama za mlijeko, ali pretpostavljam da ne bi trebalo biti problema. Margarin možete koristiti umjesto maslaca.
Jasmina says
Poštovana Tanja
Možete mi reći ako bi kolač radila u četvrtastom kalupu za kolače jel dovoljno smjesu poduplati?
Lp
Tanja says
Konverziju sastojaka mozete izracunati ovdje, ovisno o dimenzijama Vaseg kalupa: https://www.keikos-cake.com/panconversion.html
Andrea says
Ovo je nešto savršeno! 🙂
Prekrasan okus, tekstura, miris,..
Samo sam trebala peći 10min više. Moguće da je stvar pećnice.
Najljepša hvala
Tanja says
Hvala puno, pecnice se razlikuju tako da je sasvim moguce.
Klara says
Pravila danas.... preukusan, sočan... znači pojeo se prije ručka... slijedeći put manje možda ulja za moj ukus.... ali hvala vam što ste to podijelili... kolač je jednostavan, ali poseban.
Tanja says
Hvala puno, drago mi je da Vam se kolac dopao.