Rijetko je koji recept popularan kao dobra i ukusna pizza, pa se nekako čini da je na tu temu baš sve rečeno. No iako je toliko raširena i svakodnevna, i u osnovi jednostavna za izradu, nije uvijek lako naći pizzu po vlastitom ukusu. Uostalom, koliko ste puta ostali razočarani nakon posjeta nekoj od pizzerija, iako bi tamo trebali biti majstori za ovo jelo?
Jedan od najboljih načina da se počastimo vrhunskom pizzom je da je sami pripremimo kod kuće s omiljenim sastojcima. Nadjev i sastojke svakako možemo prilagoditi svojem ukusu, no itekako valja paziti na tijesto koje čini osnovu svake dobre pizze.
Kako napraviti savršeno tijesto za pizzu?
Savršeno tijesto za pizzu mora biti dobro razvaljano, nipošto ne predebelo (osim na rubovima), a svakako i dobro pečeno. Konačan rezultat je tijesto koje je točno na pola puta između hrskavog i mekanog i to je baš onakva pizza kakvu najviše volimo, a vjerujemo kako nismo jedini.
Kad je o nadjevu riječ, ovaj smo puta igrali na provjerenu kombinaciju paradajz sosa, mozzarelle, šunke i šampinjona, a upravo je to ono što poznajemo pod nazivom klasične miješane pizze. No obogatili smo je s narezanim raznobojnim paprikama (zelena i žuta boja baš lijepo izgledaju zajedno) i malo crvenog luka koji su jako fino nadogradili osnovni okus. Luk je jedan od ponajboljih dodataka svakoj pizzi, a njegova izvorna ljutoća pretvara se u fini slatkasti okus koji se jako dobro slaže sa svim namirnicama. Na samom kraju nakon pečenja na pizzu smo stavili i malo rukole.
Kad se pravi dobra domaća pizza samo je mašta granica
Ovo je, dakako, samo jedan od prijedloga. Uz kvalitetno tijesto na svoju pizzu možete staviti sve što vam padne na pamet i teško da možete pogriješiti - od finih i slasnih uradaka s kobasicama ili pršutom, preko onih s plodovima mora, pa sve do laganih vegetarijanskih pizza s razim povrtnim kombinacijama. Samo je mašta granica!
No kakva god bila, s ovim tijestom ne može ne uspjeti, a po nama upravo je ovo najbolji recept za pizzu. Možete biti sigurni da ćete uživati u ovom omiljenom jelu, kao i svi kojima ćete je pripremiti.
Sve detalje pogledajte u videoreceptu:
Besplatno se prijavite na naš YouTube kanal OVDJE.
Ako tražite dobru ideju za ručak možda će vas zanimati i naš recept za ukusne tortilje s piletinom i povrćem, odlične i jednostavne gurmanske kiflice, kao i slasne lazanje bolognese s pravim domaćim tijestom. Svakako predlažemo i da bacite oko na našu YouTube playlistu s ukusnim glavnim jelima na OVOM linku.
Domaća pizza
Sastojci
- 350 g glatkog brašna
- 20 g suhog kvasca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice tople vode za kvasac
- 200 ml tople vode za tijesto
- 5 g šećera
- 5 g soli
- 200 ml paradajz sosa
- 300 g šunke
- 200 g mozzarelle
- 140 g šampinjona
- sušeni origano
- sušeni bosiljak
- 80 g zelene paprike
- 60 g žute paprike
- 80 g crvenog luka
Upute
- U posudu za miksanje staviti brašno.
- Posebno razmutiti suhi kvasac sa malo tople vode, šećera i soli.
- Razmućeno ubaciti u brašno i početi miješati štapovima za tijesto.
- Po malo dolijevati vodu da nastane glatko tijesto.
- Na kraju u tijesto dodati maslinovo ulje i miješati toliko dugo dok tijesto ne postane jednolično i glatko.
- Pokriti tijesto čistom krpom i pustiti da se diže sat i po vremena.
- Dok se tijesto diže očistiti i narezati šampinjone.
- Također narezati šunku na kvadratiće.
- Kad je prošlo sat i po vremena, istresti tijesto na podlogu i premijesiti ga.
- Od ove količine ispadne dvije porcije tijesta za veličinu protvana od 32 centimetra.
- Razvaljati tijesto u što pravilniji krug veličine 30cm.
- Razvaljano tijesto prebaciti na protvan i zadebljati rubove pizze.
- Na tijesto staviti paradajz sos, u koji se ubaci origano i bosiljak.
- Na sloj paradajza poslagati narezanu šunku.
- Mozzarellu ribati direktno na šunku i po potrebi rasporediti rukom po cijeloj pizzi.
- Preko mozzarelle posložiti narezane šampinjone.
- Na kraju staviti žutu i zelenu papriku, te luk.
- Pizza se peče u zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva 25 minuta.
Odgovori